台式雞捲 想念的家鄉味 自己打的魚漿衛生又健康

台式雞捲


玉米田州閒妻的實驗室
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想念的家鄉味
自己打的魚漿衛生又健康

食材
250g
350g
230mL
1 tbsp
1 tbsp
1 tsp
1/4 tsp
1粒
1罐頭
1根
適量
4張
  • 1
    魚肉打碎,再加入豬絞肉。慢慢加入花椒水 (一小匙花椒+水),醬油、糖、五香粉和鹽。 打到黏稠就可以停了、冰箱冷藏30分至1小時。
  • 2
    紅蘿蔔切絲、洋蔥和馬蹄切丁、香菜切細。 把魚漿和蔬菜們攪拌均勻,打成黏稠狀就好了
  • 3
    腐皮切成適當的大小(腐皮如果不是新鮮的要浸泡水) 開始包成長柱狀、可以用麵粉水沾一下腐皮末端幫助黏合
  • 4
    放入電鍋蒸 (半杯水)
  • 5
    蒸好之後瀝出湯汁、放乾一點再煎比較好煎。 放涼後再切片。完成!
小撇步

這份食譜可以做4條雞捲

2019/07/28 發表 207 瀏覽
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