栗金団 (栗きんとん)
這也是日本的一道基本年菜料理..它是代表著 繁盛・金運・財運的意思.
今年我把這道做成了一般的甜度..非常的順口好吃..以可以用來做成甜品
★クチナシの実就是杷子花的果實..如果沒有的話就省略.
食材
栗甘露煮
12-15個
地瓜
350g
味霖
50cc
栗甘露煮汁
50cc
煮地瓜的水
100cc
クチナシの実
2個
鹽
少許
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1 將地瓜去皮後切成小塊.泡一下水後..瀝乾..クチナシの実就是杷子花的果實..用成小塊後放入紗布中包起來備用
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2 備一小鍋的水.將地瓜和クチナシの実放入鍋中..將地瓜煮到筷子可輕....易穿透後濾掉水份..
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3 將地瓜和味霖和甘露煮汁和煮地瓜的水和少許的鹽放入攪拌機中拌成泥狀. -
4 再用小火將它收乾..也可以濕一些也是可以的..(今年我是收的比較乾些.)
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5 最後再將栗子放入混合拌勻即可.
小撇步
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