收藏 123 留言 0
1 人跟著做 Picture?width=100&height=100

😆鮮甜的嘴邊肉,穿燙切片後,淋上香油再佐上蒜茸醬油,軟嫩多汁的口感,很適合小朋友哦!

份量
2 人份
時間
30 分鐘
食材
嘴邊肉
300g
薑絲
少許
九層塔
數片
大蒜
2~3顆
醬油
2匙
黃糖
1匙
香油
1匙
  • 1
    將前一晚退冰的嘴邊肉取出
  • 2
    清洗後放入鍋裡,冷水蓋滿肉後,蓋上鍋蓋。
  • 3
    *以文火悶煮約20~30分鐘。 *燜煮期間請用筷子插到肉裡,看看會不會有血水滲出,重複這些動作,一直到沒有血水為止。 *這時你也會發現肉很軟嫩,筷子也很好插入哦。
  • 4
    川燙後,將嘴邊肉取出放涼。
  • 5
    此時可以來做調味的蒜茸醬油哦! 蒜頭拍碎、切末
  • 6
    加入醬油一小匙、香油一小匙、黃糖一小匙,接著攪拌均勻即可。
小撇步

*喜歡沾醬濃稠的口感,建議可以再加入醬油膏增加濃稠度哦。
*個人習慣川燙肉類以冷水逐步加熱完成,這樣才不會外熱內冷,導致食材不熟。

2015/12/29 發表 7,234 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 1 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

相關推薦

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣