像牛肉的羊肉鍋@老三用電子鍋做料理


老三用電子鍋做料理
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一卡電子鍋凸天下,沒想到電子鍋也能這樣玩! 所以我愛大碗喝湯,大碗吃菜,大碗吃肉~~~~

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份量
7 人份
時間
90 分鐘
食材
10人份
二斤
200CC
750cc
三匙
二顆
二匙
依口味酌量
四匙
一個
5顆
2根
一支
一支
依口味酌量
  • 1
    先將羊腱肉洗淨,切塊
  • 2
    冷水放入羊肉塊加一匙米酒川燙至水滾後,倒掉血水
  • 3
    洗淨羊肉塊
  • 4
    起鍋放油,放入薑片煸香。(老三放的是茶油)。香~~
  • 5
    再放入洋蔥繼續煸出香味。
  • 6
    放入羊肉塊,加入米酒兩匙,拌炒
  • 7
    撒上孜然粉,拌炒
  • 8
    撒上黑胡椒粉拌炒
  • 9
    撒上五香粉、蒜苗段、醬油、米酒,拌炒
  • 10
    取內鍋倒入部份切塊的白蘿蔔 、紅蘿蔔
  • 11
    倒入拌炒過的羊腱肉與白蘿蔔 、紅蘿蔔
  • 12
    注入750cc水、鹽,拌一拌
  • 13
    蓋鍋,按下煮飯鍵,等到聽到內鍋水滾聲或排氣孔冒出水氣時, 按回保溫鍵,插頭不拔,保持保溫狀態。 (也可多滾個5分鐘,再按到保溫鍵。) 此時就不必理會它,待一小時後 ,
  • 14
    開鍋,攪拌一下食材位置,避免底層的蘿蔔會軟爛不均
  • 15
    再蓋鍋,按下煮飯鍵,等到聽到內鍋水滾聲或排氣孔冒出水氣時, 按回保溫鍵,插頭不拔,保持保溫狀態。 (也可多滾個5分鐘,再按到保溫鍵。)
  • 16
    一樣待40分鐘後。 開鍋,完成嘍!(之後不蓋鍋,拔掉電源,避免肉質軟化)。
  • 17
    你看!事實上燉一鍋羊腱肉, 電子鍋的好處,是不須要太多電力與時間顧著那一鍋, 也不需要擔心用火的安全問題,。
小撇步

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2015/12/29 發表 2,915 瀏覽
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