辣炒義大利麵
食材
義大利麵
70克
鮮蝦
6隻
蒜
2顆
洋蔥
1/5顆
乾辣椒
2根
橄欖油
少量
巴西里
1根
白酒
50cc
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1 蒜末 洋蔥丁 乾辣椒末 巴西里切末 蝦：頭身分開 同時間 麵用滾水加鹽煮 -
2 先用少量的油將蝦頭炒熟 再倒入少量的水煮滾 將蝦頭取出丟棄 蝦湯另外裝
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3 用少量的橄欖油將洋蔥炒軟
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4 接著加入蒜頭 乾辣椒 巴西里梗 拌炒
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5 加入蝦湯與白酒
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6 將煮至七分熟的麵 與 生蝦入鍋拌炒
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7 待湯汁收乾後 確定蝦也熟了 撒上巴西里末 即可起鍋享用
小撇步
巴西里可用義大利芹代替
辣度可用乾辣椒的份量來調整
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