快速上菜─燙菠菜「味之素品牌」高鮮味精

2015/12/28 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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菠菜富含鐵質,汆燙時容易澀口,這時候只要善用油脂的提鮮,加上「味之素品牌」高鮮味精提味,簡單的汆燙就能美味入口,還有什麼比這個更讓人上癮。只要十分鐘就能搞定,趕快學起來,就能擺脫「老外」一族嘍。

食材 (4 人份 5 分鐘

菠菜 1大把
「味之素品牌」高鮮味精 1小匙
橄欖油 1匙
鹽巴 1小匙
白芝麻 少許
  • 1 將菠菜切去根部,放水流下沖洗葉與梗之間的泥沙和雜物,瀝乾水份後切5cm長一段;煮一鍋水,水開後將前方根部的二段菜段放入汆燙。
  • 2 待水再滾開時,放入餘下的菜段,以二段式汆燙法來汆燙葉菜類,可以讓葉梗與葉片一樣熟度、一樣美味。
  • 3 待水再度滾開時,就將熱入倒掉,加入1匙的橄欖油。
  • 4 加入1小匙的鹽巴調味。
  • 5 加入「味之素品牌」高鮮味精,將所有食材拌勻就可以裝盤嘍。
  • 6 上桌前在汆燙好的菠菜上灑上少許的白芝麻。
  • 7 只要十分鐘,美味菜色就能上桌。
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