鮮奶貝果。烘焙展食譜募集
描述
自從做過司康失敗後, 就一直提不起勁碰烘培, 總覺得這個領域很難跨入。這回會捲起袖子想揉麵糰,只為在網路看到的一張圖~那烤得金黃撐得鼓鼓的貝果圖, 誘發了我的食慾,因此激起了我起身動手做的念頭。重點是- 食譜的步驟真的不難, !^_^
步驟
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![取一深盆, 將所有[麵糰]材料放入, 揉至麵糰光滑不黏手, 靜置鬆馳約1.5小時](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
取一深盆, 將所有麵糰材料放入, 揉至麵糰光滑不黏手, 靜置鬆馳約1.5小時
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鬆馳後的麵糰分割成六份,蓋上保鮮膜再讓麵糰休息10分鐘...
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取一份小麵糰壓扁擀平成長橢圓狀; 密實捲起成長柱狀; 用手搓柔讓麵糰成長條; 將一端壓扁成扇形, 和另一端包入成一個圓形
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做好六個圈形麵糰後, 放在烤盤(刷過油)上送入密閉烤箱裡讓麵糰發酵20分鐘...
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取一小鍋, 將水,砂糖轉大火煮至有小水泡時轉小火, 將麵糰放入, 每面約燙30秒撈起放入烤盤
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烤箱預熱210度(煮糖水的時候, 可先讓烤箱預熱), 烤約18-20分鐘金黃即可
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烤好的貝果~抹些花生醬再夾片火腿~很好吃喔~^_^
![取一深盆, 將所有[麵糰]材料放入, 揉至麵糰光滑不黏手, 靜置鬆馳約1.5小時](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F288705%2F351f41b84b438339.jpg&width=800)
