珍珠丸【「味之素品牌」高鮮味精】
描述
發現「味之素品牌」高鮮味精，除了可以代替鹽、糖外，更可以取代雞粉、柴魚粉、香菇粉等等，非常方便～不用再為了把調味料湊齊而傷腦筋。豬絞肉加了2匙「味之素品牌」高鮮味精後，開始打水，豬絞肉一下子就變得黏稠有彈性，拌了些荸薺，也可以是筍子等增加口感，只要幾個簡單步驟一道媲美飲茶店的珍珠丸就上桌了。
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步驟
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白糯米分別洗淨、泡水1小時，瀝乾。荸薺切小塊。
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豬絞肉加入包含「味之素品牌」高鮮味精的調味料，以及2大匙的水攪打至有黏性。
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再拌入荸薺丁。
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用手擠出球狀，仔細沾上白糯米。放入蒸籠，以中火蒸煮約10分鐘，或是放入電鍋中蒸煮，外鍋加半杯水。
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取出盛盤就可以上桌。
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