珍珠丸【「味之素品牌」高鮮味精】

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發現「味之素品牌」高鮮味精,除了可以代替鹽、糖外,更可以取代雞粉、柴魚粉、香菇粉等等,非常方便~不用再為了把調味料湊齊而傷腦筋。豬絞肉加了2匙「味之素品牌」高鮮味精後,開始打水,豬絞肉一下子就變得黏稠有彈性,拌了些荸薺,也可以是筍子等增加口感,只要幾個簡單步驟一道媲美飲茶店的珍珠丸就上桌了。

份量3人份 烹調時間20分鐘

食材

白糯米 50克
豬絞肉 100克
2大匙
荸薺 6顆
調味料
「味之素品牌」高鮮味精 2小匙
香油 少許
胡椒粉 少許
  • 1 白糯米分別洗淨、泡水1小時,瀝乾。荸薺切小塊。
  • 2 豬絞肉加入包含「味之素品牌」高鮮味精的調味料,以及2大匙的水攪打至有黏性。
  • 3 再拌入荸薺丁。
  • 4 用手擠出球狀,仔細沾上白糯米。放入蒸籠,以中火蒸煮約10分鐘,或是放入電鍋中蒸煮,外鍋加半杯水。
  • 5 取出盛盤就可以上桌。
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2015/12/26 發表 731 瀏覽

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