迷迭香蒜烤羊排

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今年耶誕大餐的其中一道主菜,第一次烤羊排就成功喔!用迷迭香和蒜泥烤出來非常香,羊排本身肉質很好相當軟嫩多汁,超適合過節慶祝的料理,而且很簡單喔!
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烹調時間45分鐘

食材

羊小排 6-8支
邊菜(馬鈴薯、蒜頭、蔬菜) 適量
醃料
大蒜 3-4顆
迷迭香 2株
橄欖油 2大匙
海鹽 1大匙
胡椒 適量
  • 1 新鮮迷迭香切碎,大蒜切泥,將醃料放在大碗中拌勻,羊小排均勻抹上按摩2-3分鐘,迷迭香舖在羊排上方,放置冰箱醃一晚
  • 2 羊小排上的醃料先移除放置一旁,平底鍋中火放橄欖油,羊小排兩面各煎一分半鐘左右,至兩面金黃
  • 3 將煎好的羊小排放在烤盤中,上面舖回原本的醃料迷迭香和蒜泥,旁邊放置邊菜,200度烤20分鐘
  • 4 拿出沿著骨頭切段後,放回烤盤裡再烤10分鐘即可
  • 5 可以搭配薄荷醬或芥末子醬都很讚喔!
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2016/01/01 發表 3,579 瀏覽

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