零失敗甜點:提拉米蘇

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免烤箱,免經驗!全部材料和好後,只要冰一晚,隔天就有綿密的提拉米蘇可以吃囉!你也來試試

份量
8 人份
時間
30 分鐘
食材
馬斯卡彭起司
500克
3顆
砂糖
60毫升
熱濃縮咖啡
一杯
手指餅乾
一包
不甜可可粉
少許
鮮奶油
一杯
  • 1
    準備好食材
  • 2
    將鮮奶油加入鍋內打發
  • 3
    打發至固態狀,有花紋且不會掉落
  • 4
    另起一鍋蛋白
  • 5
    將蛋白分三次打發,每次加入15毫升砂糖
  • 6
    蛋白打發至硬態
  • 7
    將蛋黃打散
  • 8
    將15毫升砂糖加入蛋黃液中
  • 9
    將馬斯卡彭起司加入攪拌
  • 10
    混合成起司糊,再加入鮮奶油糊
  • 11
    最後加入蛋白糊
  • 12
    講手指餅乾放到濃縮咖啡1秒且反轉拿起
  • 13
    沾好濃縮咖啡後依序排好
  • 14
    上一層起司糊在手指餅乾上面,這樣是一層。一盒需要兩層。堆疊好後放置冰箱冷藏一晚
  • 15
    要吃之前撒上無糖可可粉
  • 16
    即可享用綿密又濃郁的提拉米蘇
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2015/12/25 發表 1.5 萬 瀏覽
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討論共 1 則

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請問為什麼有些人蛋白霜是打到濕性發泡的呢?
砂糖大概幾克呢?

8 months ago