《甜點簡單做》提拉米蘇

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描述

簡單好吃的甜點,不需要烤箱就能完成。

份量

6 人份

步驟

  • 準備食材。
馬斯卡彭起司先放在室溫軟化。

    準備食材。 馬斯卡彭起司先放在室溫軟化。

  • 把蛋黃與一半的細砂糖均勻攪拌,直到看不到明顯顆粒。

    把蛋黃與一半的細砂糖均勻攪拌,直到看不到明顯顆粒。

  • 再分次加入馬斯卡彭起司與蛋黃液均勻攪拌。

    再分次加入馬斯卡彭起司與蛋黃液均勻攪拌。

  • 攪拌直到呈現滑順質地。

    攪拌直到呈現滑順質地。

  • 再來把蛋白打發,期間分次加入細砂糖,要將蛋白乾性打發。
打蛋器拿起來蛋白尖端不會往下垂,(盆子倒過來也不會掉下來的程度)

    再來把蛋白打發,期間分次加入細砂糖,要將蛋白乾性打發。 打蛋器拿起來蛋白尖端不會往下垂,(盆子倒過來也不會掉下來的程度)

  • 依次把打發的蛋白加入蛋黃液,充分的拌均勻。

    依次把打發的蛋白加入蛋黃液,充分的拌均勻。

  • 拌勻直到滑順。 提拉米蘇慕斯就完成了。

    拌勻直到滑順。 提拉米蘇慕斯就完成了。

  • 迅速將手指餅乾兩面都沾過濃縮咖啡+奶酒。
切記!!手指餅乾的吸收力很強,不要過度浸泡以免過濃!

    迅速將手指餅乾兩面都沾過濃縮咖啡+奶酒。 切記!!手指餅乾的吸收力很強,不要過度浸泡以免過濃!

  • 鋪好第一層後,加入慕斯,緊接著再鋪上第二層餅乾。 至於要做幾層按照個人喜好。

    鋪好第一層後,加入慕斯,緊接著再鋪上第二層餅乾。 至於要做幾層按照個人喜好。

  • 最後鋪上一層慕斯,放入冰箱冷藏大約4小時。

    最後鋪上一層慕斯,放入冰箱冷藏大約4小時。

  • 要吃之前再撒上可可粉就完成啦!

    要吃之前再撒上可可粉就完成啦!

小撇步

1. 打發蛋白時切記不能遇到水,遇水就沒辦法打發。
2.可可粉先加容易受潮。建議吃之前再加。

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