浪漫耶誕餅乾❤!!!

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Merry Christmas Sugar Cookies-浪漫耶誕餅乾❤!!!

這餅乾是我個人很喜歡的下午茶餅乾~在微甜的口感內,含著淡淡奶油香.加上應景的耶誕餅乾壓模,烘培烤出, 最後點綴上浪漫糖霜裝飾後, 就是超浪漫耶誕餅乾!

搭配上香濃咖啡,當下午茶點心或耶誕佳節派對上,會是受歡迎的耶誕手工餅喔♥!!

祝在各地的你/妳們 Merry Christmas ~ 耶誕快樂!!❤!!

份量10人份以上 烹調時間90分鐘

食材

[餅乾食材:]通用麵粉 3 杯
[餅乾食材:]鹽巴 1/2 茶匙
[餅乾食材:]蘇打粉 1 茶匙
[餅乾食材:]室溫無鹽奶油 1 杯
[餅乾食材:]白砂糖 3/4 杯
[餅乾食材:]雞蛋 2 顆
[餅乾食材:]香草精 1 茶匙
[餅乾食材:]切小塊蔓越莓 適量
[糖霜裝飾:]糖粉 1 杯-約240g
[糖霜裝飾:]檸檬汁 1/2 小匙
[糖霜裝飾:]蛋白 1 顆-約34g
[糖霜裝飾:]糖珠 適量
  • 1 [餅乾做法:]將室溫無鹽奶油和白砂糖先拌勻,然後加入蛋再拌勻 (糖的甜度可依各人喜好增減)
  • 2 將通用麵粉過篩後,加入其他所有材料:鹽,蘇打粉,香草精;用攪拌器混合均勻
  • 3 再用手揉成光滑麵糰
  • 4 揉成糰後放入塑膠袋或用保鮮模包起,放入冰箱冷藏30~40分
  • 5 取出將麵糰橄成0.5公分厚度. 若喜歡蔓越莓的人. 可以在這步驟裡加入切小塊的蔓越莓和麵團桿平.讓餅乾更有耶誕氣氛!
  • 6 再用自己喜歡的耶誕佳節餅乾模具壓出造型.整個很耶誕!
  • 7 壓好後,依依放置於鋪好烘培紙的烤盤上
  • 8 烤箱預熱溫度約350degrees °F =171 degrees °C, 預熱約10分鐘
  • 9 放入已經預熱好的烤箱內,約烤 8~10 分鐘;需注意每個烤箱溫度不一, 故烘烤時間需視狀況調整.各烤箱火力不同,要小心注意火力,因餅乾很易焦黑的喔!
  • 10 待表面呈現金黃色就好囉!
  • 11 烘烤好後,拿出來等涼!
  • 12 我在壓餅乾時.為了可以做耶誕吊飾餅乾.在耶誕襪上挖洞~烘烤出後,好可愛呢!!
  • 13 [糖霜裝飾:]接下來,來做餅乾糖霜裝飾- Sugar Cookie Icing decorating!!
  • 14 將雞蛋蛋黃蛋白分開,取蛋白部份;蛋白放入盆中,用攪拌器將蛋白打發出一些泡沫,然後加入檸檬汁
  • 15 加入過篩糖粉
  • 16 再用攪拌器打勻.成為濃稠的蛋白糖,打蛋器尾端呈現彎曲狀,如照片即可就完成 (若喜歡有顏色變化的裝飾,可分別加入抹茶粉,無糖可可粉,果醬各少許和冷開水少許一起變顏色)
  • 17 將糖霜裝入擠花袋或保鮮塑膠帶內剪小小洞.依個人喜好去擠壓/塗抹裝飾漂亮的圖騰糖霜在放涼的餅乾上
  • 18 再放上漂亮的糖珠;待乾後,就完成了!
  • 19 是一片片 Merry Christmas Sugar Cookies-浪漫耶誕餅乾❤!!!
  • 20 放入盒內.就是宜送人的耶誕手工餅乾呢!!
  • 21 準備到耶誕佳節派對上應景的 Merry Christmas Sugar Cookies-浪漫耶誕餅乾❤!!!
  • 22 平安夜裡,我會準備在煙囪下給耶誕老公公的餅乾喔!!在耶誕佳節節慶或派對上,也會是受小朋友們歡迎的耶誕甜品餅乾喔♥!!!
  • 23 Merry Christmas ~ 耶誕快樂!!❤!!!
  • 24 Bon Appétit & Enjoy!!!
贊助

小撇步

*食材:約可做 40~50 片手工浪漫耶誕餅乾❤!!!
*餅乾:白砂糖3/4 杯 (甜度可依各人喜好增減)
*參考食譜:http://alisaburke.blogspot.com/search?q=sugar%20cookie
*延伸可做:Christmas Candy Cane Cookies-聖誕節手工拐杖餅乾:https://icook.tw/recipes/137553

2015/12/23 發表 1,172 瀏覽

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