聖誕節手工拐杖餅乾⭐❤!!!

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Christmas Candy Cane Cookies-聖誕節手工拐杖餅乾⭐❤!!!

溫馨耶誕節裡,烘培聖誕節可愛又應景的拐杖手工餅乾!

搭配上香濃咖啡,當下午茶點心或耶誕佳節派對上,會是受歡迎的耶誕手工餅喔♥!!

祝在各地的你/妳們 Merry Christmas ~ 耶誕快樂⭐❤!!!

食材 (10 人份 90 分鐘

[原味麵團:]通用或低筋麵粉 200g
[原味麵團:]室溫無鹽奶油 75g
[原味麵團:]白砂糖 70g
[原味麵團:]雞蛋 一顆
[紅色麵團:]紅麴粉 2g
  • 1 備料
  • 2 [原味麵團:]先有一台 Panasonic SD-BMS105T 麵包機
  • 3 麵包機內,記得先放 "烏龍麵團" 攪拌器
  • 4 將通用或低筋麵粉稱重好,放入盆內
  • 5 加入室溫軟化無鹽奶油
  • 6 加入白砂糖
  • 7 加入雞蛋
  • 8 材料放入麵包機後, 用 Panasonic SD-BMS105T 麵包機做「烏龍麵團」選項-「品項30」-來做麵團行程,攪拌完畢約15 分鐘
  • 9 15 分鐘後,即完成原味麵團 (若沒有麵包機的人.可以將所有材料放入盆中,拌勻後搓揉成光滑麵糰即可.)
  • 10 麵包盆取出,將原味麵團倒出來滾圓
  • 11 麵團切割成2半
  • 12 [紅色麵團:]將其中一份麵團, 放入麵包盆內,加入紅麴粉, 啟動「烏龍麵團」選項-「品項30」揉麵功能約 2-3分鐘
  • 13 確定紅色麵團,顏色均勻即可,取出揉成圓形
  • 14 各別將原味麵糰和紅色麵糰,揉成糰後,放入塑膠袋或用保鮮模包起,放入冰箱冷藏30~40分
  • 15 [整型:]冷藏30~40分後,由冰箱取出
  • 16 原味與紅色麵團各取10g, 搓成約 15公分的長度
  • 17 可以一次全部搓好長度,再結合一塊
  • 18 將兩條麵團合併,左右兩邊往不同方向旋轉
  • 19 擰在一起,再搓長
  • 20 將頭尾兩端稍微捏緊,如照片
  • 21 最後整形成 Candy Cane 拐杖餅的樣子!
  • 22 同時也可變化花樣, 直接繞圓圈整形變成花花喔~
  • 23 或頭尾兩端沾點水黏緊,整形變成 Christmas Wreath 耶誕花圈!
  • 24 依依將所有麵糰整形好拐杖造型,放置於鋪好烘培紙的烤盤上.約可做 16~18 根手工拐杖餅乾❤!!!
  • 25 烤箱預熱溫度約350degrees °F =171 degrees °C, 預熱約10分鐘
  • 26 放入已經預熱好的烤箱內
  • 27 約烤 8~10 分鐘,用錫箔紙蓋上餅乾再烤 2~3分鐘. (需注意每個烤箱溫度不一, 故烘烤時間需視狀況調整.各烤箱火力不同,要小心注意火力,因餅乾很易焦黑的喔!)
  • 28 直到餅乾酥脆.表面呈現金黃色就好囉!
  • 29 烘烤好後,拿出來等涼!
  • 30 就是一根根 Christmas Candy Cane Cookies-聖誕節手工拐杖餅乾⭐❤!!!
  • 31 有聖誕拐杖,花花,和耶誕花圈,都好漂亮呢!!
  • 32 可放入耶誕禮盒內.就是宜送人的耶誕手工餅乾呢!!
  • 33 是耶誕佳節派對上應景又受歡迎的聖誕節手工拐杖餅乾⭐❤!!!
  • 34 Christmas Candy Cane Cookies-聖誕節手工拐杖餅乾⭐❤!!!
  • 35 Merry Christmas ~ 耶誕快樂!!❤!!!
  • 36 Bon Appétit & Enjoy!!!
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小撇步

*紅麴:加入紅麴粉.先將紅麴泡水三個鐘頭以上,軟化後打成汁使用或粉,或是先用泡的水來代替水加入麵粉盆內
*共約可做 16~18 根手工拐杖餅乾❤!!!
**延伸可做:聖誕節繽紛4色餅乾:https://icook.tw/recipes/137593
*延伸可做:erry Christmas Sugar Cookies-浪漫耶誕餅乾:https://icook.tw/recipes/136973

2015/12/28 發表 4,337 瀏覽

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