淬釀真心食堂－鹹酥魚柳條
說到目前剛好是漁夫們搶收烏魚子的季節，在各大超市或是傳統市場上烏魚殼不僅肥美，在價格上也很便宜唷！
食材
烏魚
一尾
鹽巴
少許
薑片
適量
蒜末
少許
米酒
一大匙
太白粉
少許
五香粉
適量
水
兩大匙
沙拉油
適量
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1將買來的烏魚先從兩側仔細的取下魚片之後去頭去尾 之後看仔細的檢查是魚肉上是否仍有魚刺時，要仔細的拔除哦！ 之後再切成適當的魚柳條備用 -
2先準備好有醃料之後放入有蓋的保鮮盒裡面混合均勻
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3將巳切好的魚柳條放入保鮮盒之內，再倒入醬油２－３大匙 之後再蓋上盒蓋，放入冰箱至隔夜醃漬入味
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4隔天先準備好沾醬之後，就可以使用油鍋將魚柳條炸至外層呈現金黃色狀即可 沾料：芥末楜椒駢鹽或是白楜椒粉適量即可
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5外酥內軟的魚柳條，不僅可以當小朋友的下課零嘴，配飯也很好吃哦！
小撇步
百變醬油料理！快來看看達人們，如何用一瓶簡單純粹的醬油，做出不簡單的甘露美味料理！
「淬釀真心食堂」http://campaign.pr.icook.com.tw/cnsoysauce_wholehearted
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