深夜食光暖胃薑汁燉栗子南瓜
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這道養生甜品是幾年前我們家因為家裡有人過世，我們為逝者祈福守戒食素時，特別喜愛的一道南瓜料理。天氣轉冷的冬日，非常適合用來暖胃，這邊跟大家分享，希望你們會喜歡。
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1準備好食材，這次買的是新品種的小栗子南瓜，這是我第一次看見這個品種，感覺好可愛好特別！ -
2將南瓜洗淨切塊，可以去籽也可以保留，我選擇保留，因為南瓜內部組織也是非常有營養的！薑切片備用。將所有食材放入鍋中，蓋上鍋蓋，開火燉南瓜。
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3這前使用幾年前買的LC鍋具組的湯鍋，但它不是鑄鐵鍋唷，今天整理家務時，翻出埋箱已久的鍋具，想起以前在台北生活時常常用它來熬湯。
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4燉煮約30分鐘，開蓋看見南瓜蜜在甜湯裡，南瓜肉部分顏色變得有點透明，皮部分呈深深的墨綠，下箸軟爛，變是完成囉！
小撇步
可隨自己喜好加冰糖量，也可以不加唷，台灣栗子南瓜本身其實就很甜了！
非常適合老人家牙口不好的甜品唷！
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