蟹肉炒飯

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份量1人份 烹調時間15分鐘

食材

豬油或蔬菜油 150 克
雞蛋 3只
蟹肉 200克
煮好的米飯 800 克
洋蔥 100 克
蔥花 2湯匙
薄鹽醬油 3湯匙
胡椒粉 3/4湯匙
  • 1 準備材料 豬油:用新鮮的豬油。把豬油切成小塊,用中火炒到出油,豬油變成金黃色。不要把豬油炸太久,不然味道會苦。 雞蛋:用新鮮雞蛋。 飯:把長米煮熟,放涼到乾,這樣炒飯時,米粒就不會粘在一起。 洋蔥:不要用老洋蔥。老洋蔥可能不夠水分,也可能不夠香。把洋蔥對半切開,順切成絲。 蔥:把蔥段切成蔥花
  • 2 蟹肉炒飯做法: 1.在炒鍋裡把油燒開,加入雞蛋和雞肉,用大火妙。加入切好的洋蔥,把食材炒熟後,再倒入米飯和蟹肉。 2.然後在炒鍋裡加入調料:薄鹽醬油、胡椒末和糖。用大火和其它食材炒勻,撒上蔥花。 3.裝盤,配上蔥花、青檸塊、櫻桃番茄和黃瓜。
  • 3 準備配菜 配菜:小青瓜、小蕃茄、半顆檸檬、蔥和香菜。 黃瓜:洗淨後切成小片,在用之前放到冰箱裡冷藏。 小蕃茄:洗淨去梗切半,在用之前放到冰箱裡冷藏。 青檸檬:洗淨後切成適合擠汁的塊狀。 香菜: 洗淨,一根根摘好,冷藏。
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2015/12/19 發表 1,298 瀏覽

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