精彩的蟹肉棒鳳梨炒飯


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參考阿基師的鳳梨炒飯, 用蟹肉棒取代火腿片, 成就今日好贊的午餐~ 蟹肉棒鳳梨炒飯 : 漂亮的顏色, 鳳梨味香加上腰果,白杏仁炒的金黃堅果香,搭配蟹肉棒美味, 混合著粒粒顆顆米飯炒的恰恰好吃,真要稱它稱讚傳奇美食!

份量
4 人份
食材
調味料
1.5大匙
1大匙
少許
  • 1
    將米煮熟。同時紅蘿蔔,洋蔥切丁,蟹肉棒切圓片狀
  • 2
    鳳梨切成兩半,ㄧ半挖空, 另一半去皮,切塊狀
  • 3
    加入3大匙橄欖油在平底鍋中火加熱,爆香洋蔥和紅蘿蔔塊,並加入腰果,白杏仁,炒到黃金色澤
  • 4
    加入鳳梨塊,咖哩粉。取出放入碗中
  • 5
    米飯和蛋黃和美奶滋拌勻。倒入鍋中拌炒,撥ㄧ邊加入蛋白炒熟,混合米飯。(米飯若太乾,加點橄欖油)
  • 6
    加入步驟3 炒好蔬菜,蟹肉棒和蔥花混合。撒些鹽和胡椒。試味,滴入椰奶。
  • 7
    裝入挖好的鳳梨中,撒上芝麻,蔥花即可。
小撇步

調味料依個人口味調整. 蟹肉棒可用蝦子, 火腿,其它喜歡海鮮…取代

更多食譜請參考http://mmefei.blogspot.fr

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2014/08/15 發表 1.1 萬 瀏覽
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