法式蘑菇彩椒玉米起士可麗餅
描述
很喜歡吃夜市的可麗餅⋯研究了ㄧ下做法，其實很簡單做！
麵糊可以多做一些，密封起來放冰箱冷藏，我習慣做2天的份量⋯⋯要吃的時候再拿出來煎餅皮，可隨心所欲夾自己喜歡的餡料，美味又營養可口，當孩子們的早餐、下午茶都很讚喔！
可以淋蜂蜜、巧克力醬、煉乳都很好吃，學會做餅皮，就能自己變化口味，主婦們趕快收藏起來！
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食材
步驟
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餅皮以配方為主，（照片我是做2倍量，我的習慣會多做2天麵糊，吃不完可密封起來放冰箱冷藏，隔天要吃再拿出來煎餅皮，很方便！）
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將無鹽奶油先用小火加熱融化
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將蛋、砂糖、白美娜濃縮牛奶、融化無鹽奶油攪拌均勻
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再加入已過篩的低筋麵粉、泡打粉攪拌均勻。
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光滑柔順的麵糊完成（可先密封起來放冰箱冷藏備用）
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蘑菇炒成乾乾狀態後，再加入ㄧ點奶油炒香
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再加入已切成丁的彩椒炒香
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加入適量海鹽、胡椒粒炒勻
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炒好餡料備用
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材料都備好，準備煎可麗餅
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熱鍋，鍋內加一些奶油
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用大湯勺舀一湯匙麵糊在鍋內、用小火煎
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開小火繼續煎、餅皮呈金黃、將餅皮對折
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左右再對折，就完成囉！ （這份是第一份，餅皮是比較軟的口感，喜歡吃酥脆口感的，可多煎ㄧ下再對折）
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將煎好的可麗餅呈盤、再加點蔬菜水果，就營養滿點囉！ 可以再淋點煉奶、也非常美味🤤
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又續煎第二份，這次煎的餅皮比較酥脆（煎的方式如上）
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