零廚藝✨絲瓜蛤蜊

2015/12/17 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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絲瓜所含營養成分有維生素B1、維生素B2、維生素C、粗纖維、膳食纖維、鉀、鈣、鐵

到傳統市場買一條絲瓜(20元),半斤蛤蜊(35元)銅板價就能做出美味健康的一道菜,我家男人連湯汁都喝光了😁😁

食材 (3 人份 15 分鐘

絲瓜 一條
蛤蜊 半斤
薑絲 兩片(切絲)
鮮味炒手或鹽巴 適量
水(量米杯半杯) 約100c.c
少許
  • 1 絲瓜削皮後切成好入口的大小(喜歡絲瓜稍微有口感所以切塊,喜歡軟爛口感的也可以切片喔!) 蛤蜊先泡鹽水吐沙備用 薑片切絲
  • 2 熱鍋加入油,稍微加熱後加入薑絲爆香
  • 3 丟入絲瓜,稍微炒出香氣 接著到倒入水蓋上蓋子讓絲瓜出水
  • 4 絲瓜軟化並變成漂亮的青綠色時打開鍋蓋丟入蛤蜊,繼續蓋上鍋蓋
  • 5 蛤蜊開的差不多的時候就可以加入鮮味炒手或鹽調味囉! 因為有些蛤蜊比較鹹所以此時調味才不會過鹹喔😁
  • 6 調味好起鍋盛盤,美味健康的絲瓜蛤蜊上菜囉❤️
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小撇步

不要太早調味,因為有些蛤蜊比較鹹所以在步驟五時調味才不會過鹹喔😁

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