黃金泡菜

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很愛吃黃金泡菜, 趁著白菜盛產, 價格又便宜的時候, 做一些冷藏起來, 夾蛋餅吃也超讚的哦!

時間
60 分鐘
食材
白菜
1顆
胡蘿蔔
1條
白芝麻
1大匙
芝麻油
50cc
砂糖
100g
蘋果醋
120cc
蒜頭
8瓣
薑末
1大匙
豆腐乳
3塊
辣椒
1條
  • 1
    先將白菜洗淨, 切5公分大小 ,裝入耐熱袋中, 加1大匙鹽巴醃30分鐘讓白菜出水殺菁, 擰乾水分備用。
  • 2
    胡蘿蔔切片,以少許油炒軟,約3分鐘即可盛出備用。 白芝麻用乾鍋煸香 ,備用。
  • 3
    將所有備料. 調味料放入容器中,以攪拌機打成泥,即成黃金醬汁。
  • 4
    擠乾後的白菜, 淋上黃金醬汁, 放入密封罐冷藏。 多餘的醬汁,可以放至冷凍庫保存, 再次利用。
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小撇步

黃金泡菜可以直接吃, 也可以炒雞蛋豆腐,
或佐乾煎松板豬 ,都很爽口哦~

2015/12/16 發表 9,489 瀏覽
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