📍台式黃金泡菜(白菜)

Rose
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食材

  • 備料後將白菜洗淨,切適當的大小

    備料後將白菜洗淨,切適當的大小

  • 放入大盆子,利用適量的鹽巴🧂醃漬

    放入大盆子,利用適量的鹽巴🧂醃漬

  • 在等待醃製過程中,我會利用周邊比較重的物品重壓在白菜上,加速和以利水「生」出來

    在等待醃製過程中,我會利用周邊比較重的物品重壓在白菜上,加速和以利水「生」出來

  • 在醃製泡菜過程可以將其他的備料切成小丁放進去果汁機打成醬汁

🔺這次我用3顆蒜頭瓣🧄,因為我這次白菜的比較小顆
🔺喜歡酸一點的、辣一點的可以再多放白醋跟辣椒粉哦☺️
🔺另外手邊沒有蘋果,但有蘋果醋,也可以用蘋果醋代替白醋跟蘋果😉

    在醃製泡菜過程可以將其他的備料切成小丁放進去果汁機打成醬汁 🔺這次我用3顆蒜頭瓣🧄,因為我這次白菜的比較小顆 🔺喜歡酸一點的、辣一點的可以再多放白醋跟辣椒粉哦☺️ 🔺另外手邊沒有蘋果,但有蘋果醋,也可以用蘋果醋代替白醋跟蘋果😉

  • 白菜經過鹽的醃製後會生水(如圖),需要洗乾淨擰乾再放入要保存泡菜的容器裡唷☺️

    白菜經過鹽的醃製後會生水(如圖),需要洗乾淨擰乾再放入要保存泡菜的容器裡唷☺️

  • 之後再把醬汁放入攪均勻

    之後再把醬汁放入攪均勻

  • 黃金泡菜完成✅😋放一天會「越陳越香」哦😜

    黃金泡菜完成✅😋放一天會「越陳越香」哦😜

小撇步

🔺我的豆腐乳是辣的,所以沒有額外再放辣椒粉唷

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Rose
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留言

共 1 則
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  • 樺

    樺

    可以放多久ㄋ!?

    1-2個禮拜沒問題的,不過通常再放第二個禮拜就被吃完了,不曉得還能不能繼續放😂

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