豉椒肉排臘腸煲仔飯

2016/01/18 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
1,987 185 0 0

天氣寒冷,最好是吃一鍋熱騰騰的鍋飯(煲仔飯)!香港人最喜歡冬天吃這個,暖胃又飽足!
煲仔飯又稱瓦煲飯,用瓦煲煮飯,再在飯面鋪上腊味,雞爪排骨,香菇滑雞,肉餅等。豉椒排骨非常惹味,用瓦煲可做出脆脆的飯焦,簡單易做又美味!

可到我的Facebook專頁,看更多食譜及英國生活分享>
http://www.facebook.com/mrsPsKitchen1

食材 (2 人份 45 分鐘

白米 1杯
4/5杯
肉排 250克
臘腸 1條
蔥末 適量
肉排醃料
蒜末 1小匙
豆豉 1小匙
指天椒 1 -2隻
醬油 1大匙
太白粉 1小匙
1/2小匙
1小匙
  • 1 先將米洗淨,用一杯水泡浸一小時。 排骨用所有醃料醃一小時備用
  • 2 瓦煲內塗一層食用油,倒入已泡浸的米及水,蓋上蓋,用中大火煮約10- 12分鐘,至水收乾
  • 3 然後轉小火,下肉排及臘腸,蓋上鍋蓋,煮約15分鐘,關火,再焗15分鐘即成!(如想有較多鍋巴,在最後用中火煮數分鐘)
  • 4 享用時灑上蔥花,淋上醬油享用
  • 5 也可自製煲仔飯豉油: 水- 3大匙, 糖-1大匙,黑醬油-3大匙,醬油-2大匙。 用小火將所有材料煮沸即成!
  • 6
贊助

共 0 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣