蒜香臘腸纖翠蔬菜盤


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在家吃早餐絕對是最幸福的事,但要做什麼才能兼顧營養美味及全家人的口味,總讓媽媽們傷透腦筋!那不妨來試試這道「蒜香臘腸纖翠蔬菜盤」吧!簡單將臘腸與蒜末洋蔥一起爆香,再加入水煮花椰菜與三色蔬菜,一起裹上滿滿的油脂香氣,只需稍做調味就很美味,搭配麵包更能增添飽足感。

  • 先將蒜頭去蒂頭,洋蔥切末,臘腸切片,備用。

    先將蒜頭去蒂頭,洋蔥切末,臘腸切片,備用。

  • 熱鍋,倒入橄欖油,加入蒜頭至微冒泡後,加入洋蔥末與臘腸片,鯷魚。

    熱鍋,倒入橄欖油,加入蒜頭至微冒泡後,加入洋蔥末與臘腸片,鯷魚。

  • 接下來加入花椰菜,三色蔬菜小火炒約5分鐘。

    接下來加入花椰菜,三色蔬菜小火炒約5分鐘。

  • 最後盛盤撒上胡椒,紅椒粉配上麵包片一起食用即可。

    最後盛盤撒上胡椒,紅椒粉配上麵包片一起食用即可。

  • 蒜香臘腸纖翠蔬菜盤完成!

    蒜香臘腸纖翠蔬菜盤完成!

小撇步

這道料理小火炒5分鐘能使花椰菜更加入味,如果有隔夜飯,加些雞蛋與白飯可以變成香氣營養滿分的炒飯料理。

以上菜色及步驟由 BINGO Bistro 餐廳主廚 陳秉文 製作示範

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