玉米高湯蔬菜粥

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高山裡的零用藥水果玉米,神奇的連葉子都可以燉高湯,Anna不想辜負剛採收農地直送的心意,立刻熬煮ㄧ份愛心營養滿分的玉米高湯蔬菜粥吧!❤️❤️❤️

玉米來源➡️純淨農產供應社
https://www.facebook.com/chingtien2013/

份量6人份 烹調時間90分鐘

食材

1500cc
玉米葉 8根
玉米 2根
香菇 ㄧ小把
黃帝豆 100g
紅蘿蔔 1根
秋葵 5小條
ㄧ杯
海鹽 少許
  • 1 講玉米葉取下稍微沖洗之後,放入鍋中,加水,放入電鍋,外鍋水兩杯,熬煮高湯!記得喔!別讓玉米葉泡在水裡太久,營養素都在水裡了!好可惜啊⋯💔💔💔 另外,ㄧ定要確定,玉米是完全無毒友善耕種的喔!否則會煮了ㄧ鍋藥水🎯🎯🎯
  • 2 將香菇放入樂扣,加入熱水,悶泡10分鐘,待香菇膨脹,切細絲備用。 泡香菇的水也是精華喔!記得倒進去鍋子裡ㄧ起煮!😊
  • 3 煮好的玉米高湯呈現陽光般的金黃色喔! 若平常來不及熬湯,可以先把葉子冰起來,趁新鮮快點煮好,再分裝冷凍到冰箱,任何需要高湯的食譜都可以拿出來用喔!👍👍
  • 4 其他材料在等待高湯時可以先準備好,節省時間喔! 玉米心ㄧ起燉粥別丟掉喔。 壓完蝴蝶形狀的蘿蔔切成碎末狀,更添加甜味,營養滿滿分💯
  • 5 可愛的蝴蝶是用小蝴蝶形狀的可愛壓模做成的!小朋友看見蝴蝶就忘記原來對紅蘿蔔的印像嘍!😂😂😂 我的雙胞胎女兒,ㄧ看到碗裡的粥,完全忘記那是蘿蔔,ㄧ直認真數著她有幾隻蝴蝶,然後姐姐有幾隻!哈哈哈!誘導成功✌✌✌
  • 6 將全部的材料放到鍋中,先大火煮滾,再中小火熬到自己想要的濃稠度,加上海鹽,就完成嘍!😁😁😁 大人口味,可加入白胡椒或是拌入豆腐乳,很提味喔!😜😜
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小撇步

蝴蝶紅蘿蔔和秋葵要另外川燙備用喔!不可以放下去ㄧ起煮,才會有美美的形狀!

2015/12/14 發表 1,541 瀏覽

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