雪球餅乾，真的入口即化(奶素)
描述
前陣子和朋友試喜餅，去了2家都有做「雪球」餅乾。
一家是提供柳橙口味的雪球，內有糖漬橙皮，吃起來帶著果香真的非常美味。
另一間的雪球則偏硬許多，也比較塞牙縫(可能我牙縫大吧...)，似乎沒那麼「名副其實」。
好奇雪球怎麼做，上網查了一下才驚覺真的。太。簡。單！
完整食譜請見此：https://goo.gl/Deq1pW
時間
60
分鐘
步驟
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先把奶油和糖粉打發。
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篩入低筋麵粉、杏仁粉與鹽巴。 依喜好也可放入椰蓉、巧克力粉或抹茶粉等等。 用切、拌、壓的方式到無粉粒的狀態，手捏可以成糰即可。
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預熱烤箱至160度。麵糰平均切分成數小塊，各自搓圓； 依需求可用M&M's稍加裝飾。
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進烤箱烤10~15分鐘。
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趁著出爐前的最後1分鐘， 在每顆雪球上擺巧克力帽， 再利用烤箱的餘溫讓巧克力微微融化，黏著在雪球上。
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出爐後，趁熱灑上糖粉。 有保存需要的話可用防潮糖粉。 灑好粉後，放著讓餅乾變涼。
小撇步
沒有杏仁粉也可以用玉米粉或碎堅果取代；但我還是比較推薦加堅果，因為這餅乾真的入口即化，所以用點堅果進去會豐富口感多很多喔！
