雪球餅乾,真的入口即化(奶素)

陳洋
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描述

前陣子和朋友試喜餅,去了2家都有做「雪球」餅乾。
一家是提供柳橙口味的雪球,內有糖漬橙皮,吃起來帶著果香真的非常美味。
另一間的雪球則偏硬許多,也比較塞牙縫(可能我牙縫大吧...),似乎沒那麼「名副其實」。
好奇雪球怎麼做,上網查了一下才驚覺真的。太。簡。單!
完整食譜請見此:https://goo.gl/Deq1pW

時間

60 分鐘

食材

雪球 食材
其他材料

步驟

  • 先把奶油和糖粉打發。

    先把奶油和糖粉打發。

  • 篩入低筋麵粉、杏仁粉與鹽巴。
依喜好也可放入椰蓉、巧克力粉或抹茶粉等等。
用切、拌、壓的方式到無粉粒的狀態,手捏可以成糰即可。

    篩入低筋麵粉、杏仁粉與鹽巴。 依喜好也可放入椰蓉、巧克力粉或抹茶粉等等。 用切、拌、壓的方式到無粉粒的狀態,手捏可以成糰即可。

  • 預熱烤箱至160度。麵糰平均切分成數小塊,各自搓圓;
依需求可用M&M's稍加裝飾。

    預熱烤箱至160度。麵糰平均切分成數小塊,各自搓圓; 依需求可用M&M's稍加裝飾。

  • 進烤箱烤10~15分鐘。

    進烤箱烤10~15分鐘。

  • 趁著出爐前的最後1分鐘,
在每顆雪球上擺巧克力帽,
再利用烤箱的餘溫讓巧克力微微融化,黏著在雪球上。

    趁著出爐前的最後1分鐘, 在每顆雪球上擺巧克力帽, 再利用烤箱的餘溫讓巧克力微微融化,黏著在雪球上。

  • 出爐後,趁熱灑上糖粉。
有保存需要的話可用防潮糖粉。
灑好粉後,放著讓餅乾變涼。

    出爐後,趁熱灑上糖粉。 有保存需要的話可用防潮糖粉。 灑好粉後,放著讓餅乾變涼。

小撇步

沒有杏仁粉也可以用玉米粉或碎堅果取代;但我還是比較推薦加堅果,因為這餅乾真的入口即化,所以用點堅果進去會豐富口感多很多喔!

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陳洋 43 食譜 75 粉絲

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共 2 則
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  • 滷蛋妹
    滷蛋妹

    170

  • 豬豬
    豬豬

    請問進烤箱烤的10~15分鐘 烤箱的溫度要設定在幾度呢?

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