手工海鮮Pizza
第一次做pizza 做之前感覺好麻煩 其實一點都不會
食材
麵糰
中筋麵粉
300g
水
160g
砂糖
7g
鹽
3g
橄欖油
18g
酵母粉
3g
配料
鮪魚罐頭
1罐
蕃茄糊罐頭
1/3罐
洋蔥
1/4
紅椒
1/3顆
黃椒
1/3顆
雙色起士
依自己喜好
墨魚
1/3隻
羅勒葉
1~3片
洋菇
5~8顆
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1 先將糖 酵母粉 鹽用水拌勻 不然直接入麵粉內會揉不均勻 然後 麵粉 橄欖油直接混入 揉捏至表面不黏手且呈現光滑 -
2 可用保鮮膜將麵糰包住 等待麵糰發酵約40~60min 在等發酵時 可以先將其他料備齊 洋蔥 洋菇 切片 甜椒切長條 蕃茄糊也可以先加點羅勒下鍋拌炒一下增加香氣
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3 將麵糰桿平 圓形 長方形皆可 麵皮表面可依自己口味抹上蕃茄糊及鮪魚 也可以撒點胡椒粉
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4 然後將所有料放上去後 最上層鋪滿起士
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5 進烤箱250度 13min 取出 (這時間會會因為烤箱不同而有些許差異) 接著把剩下的羅勒撒在表面就大功告成了
小撇步
在桿麵糰的時候可以灑點麵粉 表面才不會黏黏的感覺
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