手工海鮮Pizza

2015/12/13 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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第一次做pizza 做之前感覺好麻煩 其實一點都不會

食材 (2 人份 60 分鐘

麵糰
中筋麵粉 300g
160g
砂糖 7g
3g
橄欖油 18g
酵母粉 3g
配料
鮪魚罐頭 1罐
蕃茄糊罐頭 1/3罐
洋蔥 1/4
紅椒 1/3顆
黃椒 1/3顆
雙色起士 依自己喜好
墨魚 1/3隻
羅勒葉 1~3片
洋菇 5~8顆
  • 1 先將糖 酵母粉 鹽用水拌勻 不然直接入麵粉內會揉不均勻 然後 麵粉 橄欖油直接混入 揉捏至表面不黏手且呈現光滑
  • 2 可用保鮮膜將麵糰包住 等待麵糰發酵約40~60min 在等發酵時 可以先將其他料備齊 洋蔥 洋菇 切片 甜椒切長條 蕃茄糊也可以先加點羅勒下鍋拌炒一下增加香氣
  • 3 將麵糰桿平 圓形 長方形皆可 麵皮表面可依自己口味抹上蕃茄糊及鮪魚 也可以撒點胡椒粉
  • 4 然後將所有料放上去後 最上層鋪滿起士
  • 5 進烤箱250度 13min 取出 (這時間會會因為烤箱不同而有些許差異) 接著把剩下的羅勒撒在表面就大功告成了
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小撇步

在桿麵糰的時候可以灑點麵粉 表面才不會黏黏的感覺

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