亂亂煮 2 食譜 3 粉絲 追蹤 自製手工披薩 描述 自製的手工Q軟餅皮,花點時間吃到美味! #素食 #蔬食 300 說讚 2 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 6 人份 時間 45 分鐘 食材 高筋麵粉 450g 低筋麵粉 150g 酵母粉 6g 砂糖 兩大匙 鹽 1/4小匙 溫開水 350cc 橄欖油 10g 步驟 將低高筋麵粉放中盆內,砂糖鹽巴也放入跟麵粉混和均勻,最後放入酵母粉跟開水混合成麵糰。 麵粉混合成團後,將橄欖油放入,搓揉麵糰致油份都吃進以後即可。(一開始不好柔,請發揮耐心讓油份吃進去) 揉好的麵糰放入塗有薄油的盆內,蓋上保鮮膜或是濕布讓麵糰發酵一個小時,等麵糰發酵成原本的兩倍大後取出,即可開始製作。 將麵糰分切成四份麵糰或是按照自己要的分的更小份也可,在台面上灑上少許手粉,將麵糰桿平,用叉子在麵糰表面叉個幾下,再將麵皮移至烤盤內,放上番茄醬汁跟自己喜歡的配料送入烤箱烘烤到表面上色即可。 用200~250度的高溫烘烤上色即可。 1.1 萬 瀏覽 2013/12/21 發表