紫薯薄餅 (Flat Bread)


Beth
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跟著做

紫薯(又稱芋頭地瓜),口感跟一般地瓜一樣有天然的甜味,因為紫色,用來做薄餅,成品自然就變成紫色了,好看又好吃。

食材
200克
1又1/4量杯
1/2小匙
1小匙
1/2大匙
1/2量杯
  • 1
    紫薯蒸熟,去皮壓成泥;麵粉、酵母粉、溫水、鹽揉勻至無粉粒
  • 2
    1+2拌勻揉成麵糰
  • 3
    麵糰均分成四等份,桿平成薄片,用保鮮膜蓋住,靜置10分鐘
  • 4
    平底鍋均勻抹上薄薄的油,放入薄餅以小火烘至表面膨起
  • 5
    翻面再烘30秒即可
  • 6
    搭配秋葵咖喱雞、配一杯咖啡,就是豐盛的早午餐了!
小撇步

烘餅的過程中,將烘好的薄餅用廚房紙巾或是布蓋住,可以保持薄餅軟嫩的口感。

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2015/12/13 發表 5,104 瀏覽
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