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Beth
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紫薯薄餅 (Flat Bread)

紫薯薄餅 (Flat Bread)

描述

紫薯(又稱芋頭地瓜),口感跟一般地瓜一樣有天然的甜味,因為紫色,用來做薄餅,成品自然就變成紫色了,好看又好吃。

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食材

步驟

  • 紫薯蒸熟,去皮壓成泥;麵粉、酵母粉、溫水、鹽揉勻至無粉粒

    紫薯蒸熟,去皮壓成泥;麵粉、酵母粉、溫水、鹽揉勻至無粉粒

  • 1+2拌勻揉成麵糰

    1+2拌勻揉成麵糰

  • 麵糰均分成四等份,桿平成薄片,用保鮮膜蓋住,靜置10分鐘

    麵糰均分成四等份,桿平成薄片,用保鮮膜蓋住,靜置10分鐘

  • 平底鍋均勻抹上薄薄的油,放入薄餅以小火烘至表面膨起

    平底鍋均勻抹上薄薄的油,放入薄餅以小火烘至表面膨起

  • 翻面再烘30秒即可

    翻面再烘30秒即可

  • 搭配秋葵咖喱雞、配一杯咖啡,就是豐盛的早午餐了!

    搭配秋葵咖喱雞、配一杯咖啡,就是豐盛的早午餐了!

小撇步

烘餅的過程中,將烘好的薄餅用廚房紙巾或是布蓋住,可以保持薄餅軟嫩的口感。

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Beth 650 食譜 2,193 粉絲

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