酸奶麵包

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簡單易做的小餐包,加入酸奶更為鬆軟,不會太甜,適合做為早餐食用。

食材

高筋麵粉 295g
酸奶 80g
40g
酵母粉 4g
45g
1g
95g
奶油 25g
  • 1除奶油外其它所有食材先揉成團,水量預留一些,不要全下,成團後再加入奶油,揉至光滑可拉出薄膜的程度。發酵至兩倍大。
  • 2發酵完成後分成8等份,滾圓後放入抹油並墊好烘焙紙的8吋烤模中,最後發酵約40分鐘。
  • 3表面抹上蛋液,並以杏仁片或芝麻點綴一下。
  • 4350F烤約20分鐘,或至表面上色即可。
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2015/12/15 發表 2,425 瀏覽

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討論共 2 則

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請問酸奶是優格還是酸奶油?

1 年前
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作者回應

兩者皆可使用。一般來說,通常是指優格,但手邊若有酸奶油sour cream也可以替代。差別不大。

1 年前