[小人料理］自製鮭魚鬆
食材
鮭魚
一片
薑片
2片
海苔
適量
白芝麻
少許
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1 鮭魚先洗淨，放上薑片（去腥味），進電鍋一杯水蒸熟。 -
2 海苔片取適量剪成小條狀，備用。 鮭魚蒸熟，等稍涼後，撥成小片小片。
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3 不用加油，鮭魚直接入鍋以小火開始炒，炒到稍乾、顏色變深之後，加入海苔一起炒。
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4 繼續拌炒，等到海苔也收乾，再加入少許白芝麻稍微拌炒一下，有香味出來就OK了！
小撇步
1. 鮭魚建議用手撥，因為魚刺都會藏在肉裡，用手去感覺，確定魚刺都有去掉。
2. 自製的魚鬆沒加防腐劑，冰箱冷藏一週內食用完畢比較好。
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