伶媽咪 9 食譜 14 粉絲 追蹤 [小人料理]自製鮭魚鬆 描述 市售的魚肉鬆都是加工品,讓小朋友吃了難免不安心,自己動手做,無油無鹽,是道健康的安心料理,拿來配飯很讚喔! #幼兒 #寶寶副食品 1,803 說讚 3 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 鮭魚 一片 薑片 2片 海苔 適量 白芝麻 少許 步驟 鮭魚先洗淨,放上薑片(去腥味),進電鍋一杯水蒸熟。 海苔片取適量剪成小條狀,備用。 鮭魚蒸熟,等稍涼後,撥成小片小片。 不用加油,鮭魚直接入鍋以小火開始炒,炒到稍乾、顏色變深之後,加入海苔一起炒。 繼續拌炒,等到海苔也收乾,再加入少許白芝麻稍微拌炒一下,有香味出來就OK了! 小撇步 1. 鮭魚建議用手撥,因為魚刺都會藏在肉裡,用手去感覺,確定魚刺都有去掉。 2. 自製的魚鬆沒加防腐劑,冰箱冷藏一週內食用完畢比較好。 9.3 萬 瀏覽 2015/12/12 發表