「35元」的中國東北料理 地三鮮

隨意料理人(*☻-☻*)
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描述

【成本】共70元
🍆茄子 1個 6元
🥔馬鈴薯 1個 17元
🫑青椒 4個 20元
🥬蔥 2束 2元
🧄蒜 5顆 10元
🥃油 400ml 15元

份量

2 人份

時間

45 分鐘

食材

✅醬料(甜)
4湯匙
100cc
✅醬料(鹹)
4湯匙
半湯匙
50cc
5顆
2條

步驟

  • 1️⃣將🫑、🥔、🍆洗淨以及🥔削皮後,用滾刀式的方法切菜(還不是很熟,所以我切的很醜😢)
✅切好的茄子用白醋拌勻備用

    1️⃣將🫑、🥔、🍆洗淨以及🥔削皮後,用滾刀式的方法切菜(還不是很熟,所以我切的很醜😢) ✅切好的茄子用白醋拌勻備用

  • 2️⃣
✅倒入500ml的油開大火將油燒熱
✅放入馬鈴薯
✅炸到用筷子可以輕易插進去的程度以及表皮有點焦
✅倒入🫑、🍆炸3分鐘起鍋、濾油

    2️⃣ ✅倒入500ml的油開大火將油燒熱 ✅放入馬鈴薯 ✅炸到用筷子可以輕易插進去的程度以及表皮有點焦 ✅倒入🫑、🍆炸3分鐘起鍋、濾油

  • 3️⃣製作鹹醬汁
✅蔥、蒜切小塊
✅放入平底鍋炒聞到一點蒜香後
✅放入鹹醬汁材料稍為拌勻後
✅放入起鍋的🍆🫑🥔將醬汁攪拌均勻關火

    3️⃣製作鹹醬汁 ✅蔥、蒜切小塊 ✅放入平底鍋炒聞到一點蒜香後 ✅放入鹹醬汁材料稍為拌勻後 ✅放入起鍋的🍆🫑🥔將醬汁攪拌均勻關火

  • 4️⃣製作甜醬汁
✅將甜醬汁的材料放到鍋子中煮到收汁
✅均勻倒在🍆🫑🥔上面並且拌勻即可配飯食用

    4️⃣製作甜醬汁 ✅將甜醬汁的材料放到鍋子中煮到收汁 ✅均勻倒在🍆🫑🥔上面並且拌勻即可配飯食用

  • 因為想要吃非台灣常見的料理,因此看了許多食譜後,決定選擇相較方便的中國東北料理

「地三鮮」

另外覺得他適合像是地瓜糖的口感,因此就修改食譜做成偏甜的醬料,做出來跟我想像的味道一樣😋但吃多了會膩口,所以不適合單吃,搭配白飯食用剛剛好。

    因為想要吃非台灣常見的料理,因此看了許多食譜後,決定選擇相較方便的中國東北料理 「地三鮮」 另外覺得他適合像是地瓜糖的口感,因此就修改食譜做成偏甜的醬料,做出來跟我想像的味道一樣😋但吃多了會膩口,所以不適合單吃,搭配白飯食用剛剛好。

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