OREO乳酪蛋糕
描述
想了好久的《OREO乳酪蛋糕》，總算把它擠出來了！！
作法頗簡單，濃濃的乳酪香氣，綿密順口好好吃～ 😋
此份量為七吋蛋糕。
步驟
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活動模外包上烘焙紙；奶油隔水加熱融化；奶油乳酪切塊放置室溫軟化。
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10餅乾放入袋中，以擀麵棍壓碎後，加入融化奶油拌勻。
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與奶油拌勻後的餅乾，平鋪於烤模底部壓緊。
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奶油乳酪稍微打至蓬鬆狀後，與砂糖拌勻。
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雞蛋分次加入攪拌成柔滑狀。
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再依序加入優格及香草精拌勻。
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10片餅乾隨意壓碎後，拌入乳酪餡中。 (我是以食物剪稍微剪塊狀，保留塊狀可增加口感)
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烤盤注入熱水約1cm高，烤模置於烤箱下層，烤箱140℃預熱。 乳酪餡倒入烤模中，將表面抹平。
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剩餘的10片餅乾壓碎，平鋪於乳酪餡上，140℃烘焙45分鐘即可取出放涼。
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待蛋糕完全冷卻後，密封冷藏一夜。 氣味香濃、口感滑順的乳酪蛋糕就完成咯～ 切片時，建議別太大塊，重乳酪蛋糕不適合一次食用太多滴～ 😆
小撇步
烤模若非活動模，則於內部鋪上烘焙紙，高度高於烤模，以利脫模時，可將蛋糕整個提起。
