炒鴨(骨) ✌


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烤鴨三吃之 ✌ 一比呀鴨 ✌ 一鴨一鴨喲

食材
材料
1大匙
1/2大匙
1/2小匙
2支
適量
調味料
2大匙
1小匙
1大匙
1大匙
1大匙
適量
  • 1
    將所有配料處理好(該洗該切的)
  • 2
    熱油鍋,先爆香蒜末、薑末、辣椒末、蔥段
  • 3
    再放入鴨骨炒香(也可用帶骨的鴨肉來炒)
  • 4
    嗆入米酒,再加入其餘調味料翻炒均勻
  • 5
    起鍋前,再撒上九層塔拌勻,即完成
小撇步

1蔥切段,是京蔥很粗就切片
2清水若以烤鴨流的湯汁更佳
3爆香前,可以將調味料裡的香油,添加在炒菜油裡增加香氣

2015/12/10 發表 2,341 瀏覽
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