🍭MK 5 食譜 6 粉絲 追蹤 炒鴨(骨) ✌ 描述 烤鴨三吃之 ✌ 一比呀鴨 ✌ 一鴨一鴨喲 47 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 材料 片肉剩下的鴨骨架 1隻 蒜末 1大匙 薑末 1/2大匙 辣椒末 1/2小匙 蔥 2支 九層塔 適量 調味料 甜麵醬 2大匙 醬油 1小匙 米酒 1大匙 糖 1大匙 香油 1大匙 清水 適量 步驟 將所有配料處理好(該洗該切的) 熱油鍋,先爆香蒜末、薑末、辣椒末、蔥段 再放入鴨骨炒香(也可用帶骨的鴨肉來炒) 嗆入米酒,再加入其餘調味料翻炒均勻 起鍋前,再撒上九層塔拌勻,即完成 小撇步 1蔥切段,是京蔥很粗就切片 2清水若以烤鴨流的湯汁更佳 3爆香前,可以將調味料裡的香油,添加在炒菜油裡增加香氣 2.6 萬 瀏覽 2015/12/10 發表