五加皮溏心蛋【藥膳好簡單】
描述
溏心蛋加入「玉山雙鹿五加皮酒」經過一夜浸泡後，充份的將酒中數種珍貴藥材精華滲入蛋黃體，加上以低熱量為設計主軸的食材，十分適合小資女做好一盒放在冰箱，無論是當正餐的配菜、或是三五好友小聚時的點心，一口咬下，冰冰涼涼的滋味讓人一口接一口停不下來！
添加這瓶真材實料的「玉山藥味酒」，藥膳料理變的好簡單，冬令進補一瓶就搞定！！
份量
4
人份
時間
10
分鐘
步驟
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準備材料。雞蛋清洗乾淨備用。紅茶包可用茶葉來替代。
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利用電鍋蒸蛋:將廚房紙巾用噴水器潤濕(不要整個溼答答,水份過多,潤濕即可),鋪在電鍋底部。
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將洗淨的蛋放入電鍋底,蓋上鍋蓋,按下電源...
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跳起後將雞蛋翻面再燜1分鐘。(總共約蒸7分鐘)
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將取出的蛋泡入冷水中冷卻,(夏天要用冰塊水做降溫),敲裂蛋殼產生裂痕,並在水中小心剝除蛋殼一部份,讓水可進入蛋殼中,會更輕鬆剝除全部蛋殼。
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將紅茶包用溫開水泡出茶湯色。
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準備一個容器,加入泡開的紅茶,加入所有的醬汁並倒入五加皮酒,將醬汁調均勻。
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放入剝好的蛋浸泡在醬汁裡,置入冰箱冷藏一天入味後,即可享用。
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溏心蛋一口咬下半熟的蛋黃香味溢滿口中,軟嫩的蛋白有著五加皮獨特又迷人的酒香,,味道濃郁又順口,配上冰涼入味的滷汁.....真是太幸福啦。
小撇步
1. 做完料理的玉山藥味酒瓶蓋別急著丟，在105年1月31日前，將一個瓶蓋寄到【玉山藥味酒活動小組】，就有機會抽到16,888元的現金大獎喔！(活動詳情請閱http://goo.gl/SRAuUH )
2. 一起做這道【五加皮溏心蛋】，然後將您的成品料裡照片在食譜下方【上傳[我也做了]的料理】，就有機會獲取千元超商禮券呢！詳細活動辦法請見>>https://goo.gl/15Nf3R
