五加皮溏心蛋【藥膳好簡單】

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溏心蛋加入「玉山雙鹿五加皮酒」經過一夜浸泡後,充份的將酒中數種珍貴藥材精華滲入蛋黃體,加上以低熱量為設計主軸的食材,十分適合小資女做好一盒放在冰箱,無論是當正餐的配菜、或是三五好友小聚時的點心,一口咬下,冰冰涼涼的滋味讓人一口接一口停不下來!
添加這瓶真材實料的「玉山藥味酒」,藥膳料理變的好簡單,冬令進補一瓶就搞定!!

份量4人份 烹調時間10分鐘

食材

雞蛋 8-10顆
廚房紙巾 3張
五加皮醬汁
玉山雙鹿五加皮酒 100cc
醬油 60cc
溫開水 150cc
1小匙
紅茶包或茶葉 2包/3g
八角 1顆
  • 1 準備材料。雞蛋清洗乾淨備用。紅茶包可用茶葉來替代。
  • 2 利用電鍋蒸蛋:將廚房紙巾用噴水器潤濕(不要整個溼答答,水份過多,潤濕即可),鋪在電鍋底部。
  • 3 將洗淨的蛋放入電鍋底,蓋上鍋蓋,按下電源...
  • 4 跳起後將雞蛋翻面再燜1分鐘。(總共約蒸7分鐘)
  • 5 將取出的蛋泡入冷水中冷卻,(夏天要用冰塊水做降溫),敲裂蛋殼產生裂痕,並在水中小心剝除蛋殼一部份,讓水可進入蛋殼中,會更輕鬆剝除全部蛋殼。
  • 6 將紅茶包用溫開水泡出茶湯色。
  • 7 準備一個容器,加入泡開的紅茶,加入所有的醬汁並倒入五加皮酒,將醬汁調均勻。
  • 8 放入剝好的蛋浸泡在醬汁裡,置入冰箱冷藏一天入味後,即可享用。
  • 9 溏心蛋一口咬下半熟的蛋黃香味溢滿口中,軟嫩的蛋白有著五加皮獨特又迷人的酒香,,味道濃郁又順口,配上冰涼入味的滷汁.....真是太幸福啦。
贊助

小撇步

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2015/12/16 發表 2.2 萬 瀏覽

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