年年糕升無錫子排【年菜到你家】

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描述

每到中國農曆新年,家家戶戶開始團圓圍爐吃年夜飯。準備一桌澎派的年菜,是每個婆婆媽媽一年一度的大事。
其實不需那麼辛勞,可以透過宅配、網購的『黑貓探險隊』訂購年菜與伴手禮。除了方便又貼近生活,讓圍爐年菜快速寄送到家,與家人溫暖分享。
上海鄉村的無錫子排 ,除了解凍後加熱品嘗原味,其實只要運用一些小巧思,取個喜氣的名子,就可以輕鬆簡單創造出新的年菜上桌,讓圍爐有更多不一樣的新吃法,開運一整年。

食材

調味料
1.5大匙
1小匙
50cc
少許

步驟

  • 食材集合。洋蔥、黃甜椒切塊狀,辣椒切片,花椰菜去除粗皮洗淨備用。上海鄉村的無錫子排以精緻禮盒包裝,採冷凍宅配方式,真空透明密封包裝保存,新鮮看的見。

    食材集合。洋蔥、黃甜椒切塊狀,辣椒切片,花椰菜去除粗皮洗淨備用。上海鄉村的無錫子排以精緻禮盒包裝,採冷凍宅配方式,真空透明密封包裝保存,新鮮看的見。

  • 上海鄉村的無錫子排,是一道江浙菜中的經典名菜,選用優質新嫩豬腩排,獨門醬料燒製,味鮮醬濃,骨肉均吸附醬汁的鮮甜,連骨頭都是酥軟的,令人吮指回味,超好吃~~【在2014獲選蘋果日報網購肉類評比.第一名】,完全實至名歸。
記得食用前一天移至冷藏解凍(至少12~16鐘頭)。

    上海鄉村的無錫子排,是一道江浙菜中的經典名菜,選用優質新嫩豬腩排,獨門醬料燒製,味鮮醬濃,骨肉均吸附醬汁的鮮甜,連骨頭都是酥軟的,令人吮指回味,超好吃~~【在2014獲選蘋果日報網購肉類評比.第一名】,完全實至名歸。 記得食用前一天移至冷藏解凍(至少12~16鐘頭)。

  • 先燒一小鍋熱水,加入2小匙鹽與2大匙橄欖油(份量外),將寧波年糕放入汆燙1分鐘撈起。(年糕本身無味,加鹽可增加鹹味,加油可避免沾黏)

    先燒一小鍋熱水,加入2小匙鹽與2大匙橄欖油(份量外),將寧波年糕放入汆燙1分鐘撈起。(年糕本身無味,加鹽可增加鹹味,加油可避免沾黏)

  • 剛剛汆燙過年糕的熱水勿丟棄,繼續將花椰菜汆燙至熟撈起。

    剛剛汆燙過年糕的熱水勿丟棄,繼續將花椰菜汆燙至熟撈起。

  • 另起炒鍋,放入些許油炒香洋蔥,再加入番茄醬炒出香氣。(蕃茄醬經由炒熱的動作、氣味與色澤會更足夠)

    另起炒鍋,放入些許油炒香洋蔥,再加入番茄醬炒出香氣。(蕃茄醬經由炒熱的動作、氣味與色澤會更足夠)

  • 接著加入糖、鹽及水調味,並放入一整包上海鄉村的無錫子排翻炒一下,加蓋中火悶煮5分鐘。

    接著加入糖、鹽及水調味,並放入一整包上海鄉村的無錫子排翻炒一下,加蓋中火悶煮5分鐘。

  • 悶煮好後,接著放入辣椒、寧波年糕及黃甜椒,翻炒入味到稍微收汁即可。

    悶煮好後,接著放入辣椒、寧波年糕及黃甜椒,翻炒入味到稍微收汁即可。

  • 呈盤時將花椰菜圍著盤子一圈,將步驟七呈於中間即完成此料理。

    呈盤時將花椰菜圍著盤子一圈,將步驟七呈於中間即完成此料理。

  • 團圓圍爐時,一整桌豐富年菜,透過『黑貓探險隊』宅配、網購,方便又貼近生活,道道經典名菜快速寄送到家,只需加熱,就能輕鬆上桌!!

    團圓圍爐時,一整桌豐富年菜,透過『黑貓探險隊』宅配、網購,方便又貼近生活,道道經典名菜快速寄送到家,只需加熱,就能輕鬆上桌!!

  • 圍爐年菜其實只要運用一些小巧思與變化,就能變化出新的年菜上桌,新的吃法開運一整年。

    圍爐年菜其實只要運用一些小巧思與變化,就能變化出新的年菜上桌,新的吃法開運一整年。

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小曹很愛吃 328 食譜 5,367 粉絲

為了吃,人的潛力絕對是無窮!!(握拳) 其實每個人都有潛藏在內心深處料理的靈魂。寫寫食譜,單純分享自家餐桌上的大小事,為家人做一道道美味的小確幸,因為『吃』就是一件令人快樂的事。

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