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無錫子排

Name: 無錫子排 by 甜姐兒玩廚藝
Total time: 1 h 30 min
Yield: 2
Ingredients: 豬排骨 半斤; 味全淬釀醬油露 2大匙; 酒 1/2大匙; 冰糖 2小匙; 蔥 1隻; 薑 2片; 八角 1個

描述

滷的肉質酥軟,入口即化的子排超下飯,小朋友單是淋上醬汁就可以多添一碗飯哦~
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份量

2 人份

時間

90 分鐘

食材

豬排骨

半斤
味全淬釀醬油露

2大匙
酒

1/2大匙
冰糖

2小匙
蔥

1隻
薑

2片
八角

1個

步驟

備齊材料,薑先切片蔥切段
豬排骨用2大匙的味全淬釀醬油露醃半小時,之後放鍋中炸至金黃色撈出備用(請小心食材剛放會油爆,醃豬排骨用的味全淬釀醬油露留著待會會用到)
鍋中放少許油爆香薑片和蔥段,接著放剛剛醃豬肋排的的味全淬釀醬油露.水2杯(量杯)及米酒,一同以小火燉50分鐘(途中要翻),再加入冰糖及1杯水,煮到收汁即可

小撇步

這道菜也可用雞腿來替代,雞腿肉較易軟爛,烹調的時間要跟著縮短.

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2014/01/26 發表

甜姐兒玩廚藝 649 食譜 1 萬 粉絲

念的是財金,畢業後順理成章到銀行工作,因為割捨不下對料理的熱愛,於閒暇之餘考取烘焙證照,更在十幾年後把工作辭掉跑去義大利餐廳拜師學藝,喜歡與大家分享幸福料理的點點滴滴.. 喜歡我的料理,請按【訂閱】支持呦! 粉絲團 www.facebook.com/sugerwinnie 社團 https://www.facebook.com/groups/738380829511481/

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