台灣早餐✡*古早味蛋餅皮

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如果台灣夜市小吃是第一名
台灣早餐就應該是第二名啦
真的覺得台灣有早餐店很幸福誒
早餐種類多又都這麼好吃又便宜
所以想讓歐爸也吃吃看台灣早餐ε٩(๑>ω

食材 (3 人份 15 分鐘

低筋麵粉 180克
太白粉 30克
些許
些許
些許
500cc
蔥末 兩根量
  • 1 蔥末以外的材料全放入碗中攪和,不可以有粉末結塊喔,有結塊的話可用濾網過濾一下,最後放入蔥末,就準備下鍋啦
  • 2 放些許油加熱後,轉為中小火,用大湯匙撈一匙後入鍋,量可以一鍋子大小調整喔
  • 3 煎到邊緣稍微翹起來,就可以準備翻面啦
  • 4 因為做蛋餅時,加蛋後還會再加熱煎煮,所以在做餅皮時不要煎太焦喔
  • 5 放在鐵網上放涼 (如果要直接作成蛋餅可以省略此步驟喔!)
  • 6 放一層保鮮膜 放一片餅皮 再放一層保鮮膜 再放一層餅皮 餅皮都放好後 最後蓋上一層保鮮膜 就可以入冷凍庫封存啦 要用再拿一片出來做蛋餅
  • 7 要吃蛋餅時 打顆蛋再蓋上餅皮後 將將!蛋餅就完成嚕
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小撇步

餅皮可以依自己喜歡的口感
放多點麵粉醬,就可以做厚的蛋餅皮,口感脆脆軟軟的
我是喜歡吃脆脆的蛋餅皮,所以我做薄薄的餅皮(  ૢ⁼̴̤̆ ꇴ ⁼̴̤̆ ૢ)

2015/12/07 發表 9,305 瀏覽

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