DIY粉漿蛋餅皮~蔬菜起司蛋餅


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美味營養 簡單快速 軟Q蛋餅

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熱量
食材
高筋麵粉
200g
太白粉
1大匙
310g
少許
蔥花
適量
高麗菜絲
適量
番茄片.酸黃瓜
適量
起司片
2片
  • 1
    1.將蛋攪散加入水鹽拌勻. 2. 麵粉及太白粉過篩加入(1)中調成稀糊狀+蔥花. 用打蛋器拌勻. 覆蓋保鮮膜放冰箱醒30分鐘以上.
  • 2
    不沾鍋加熱. (用中小火). 抹上少許沙拉油. 舀一大匙(舀湯的大湯瓢)麵糊. 拿起鍋子轉圈讓餅皮變薄的.(太厚不好吃) 煎到四周一寸約成半透明狀. 翻面繼續煎一會兒. 鏟起放盤中.(不需煎很久)放涼
  • 3
    平底鍋抹油後將冷凍蛋皮雙面微煎熱後 ,放點油炒高麗菜絲(7分熟)鋪上番茄片 ,淋上蛋液 ,鋪上蛋皮轉動鍋子讓周圍的蛋液與蛋皮黏合 ,再翻面鋪上酸黃瓜及起司片 ,在煎一下 ,捲起 ,okay!!
小撇步

* 煎餅時不要怕麵糊推太薄. 因為餅太厚口感不佳! (麵糊要推薄才會嫩嫩的.).
*一次可多做些,一片夾一塑膠袋(剪開)隔開,放冷凍。
*各種蔬菜可隨自己喜愛加入,加多少也隨己意。

2015/07/09 發表 8,824 瀏覽
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