醋溜土豆絲
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昨日上山賞花，逛了農夫市集
於是晚餐有了醋溜土豆絲、茶油翼豆、涼拌茄子、蒜香四季豆、土豆燴肉絲
好像很養生呢
醋溜土豆絲
土豆就是馬鈴薯
份量
4
人份
時間
15
分鐘
食材
馬鈴薯
一個
蔥
1支
辣椒
1支
花椒
1大匙
-
1馬鈴薯一個 蔥1支 辣椒1支 花椒1大匙 -
2馬鈴薯切成細絲，放水盆中洗過，去除黏的澱粉。蔥、辣椒切段
-
3鍋放適量的油，小火爆香花椒，取出不要。 大火爆香蔥、辣椒，
-
4放入馬鈴薯加醋快炒，加一些鹽調味，
-
5起鍋完成。
小撇步
秘訣在1.切成細絲，放水盆中洗過
2. 馬鈴薯加醋快炒。才會脆又爽口。