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Beth
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古早味蔥蛋餅 - 20分鐘早餐

古早味蔥蛋餅 - 20分鐘早餐

描述

用蔥花麵糊加上蛋液煎出來的厚厚蛋餅,口感濕軟,就是所謂的古早味,不用繁複的步驟靜置麵糊,想吃時不一會兒功夫就可以做好了。

602 說讚

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 麵粉、水、鹽、胡椒粉、蔥花拌勻

    麵粉、水、鹽、胡椒粉、花拌勻

  • 雞蛋、醬油,1/2小匙的鹽拌勻

    雞蛋、醬油,1/2小匙的鹽拌勻

  • 起油鍋,使油均勻覆蓋住鍋面,倒入一半的麵糊,搖動鍋子使麵糊均勻攤在鍋子

    起油鍋,使油均勻覆蓋住鍋面,倒入一半的麵糊,搖動鍋子使麵糊均勻攤在鍋子

  • 中小火煎麵糊至變白,倒入一半的蛋液,均勻攤開在鍋子

    中小火煎麵糊至變白,倒入一半的蛋液,均勻攤開在鍋子

  • 蛋液凝固時翻面,加入玉米再煎30秒

    蛋液凝固時翻面,加入玉米再煎30秒

  • 折疊蛋餅成長條狀,盛盤切小塊,加上醬油膏調味即可

    折疊蛋餅成長條狀,盛盤切小塊,加上醬油膏調味即可

  • 重複步驟3-5煎另一片蛋餅;26公分平底鍋可以煎2片

小撇步

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Beth 650 食譜 2,192 粉絲

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