辣炒螃蟹
食材
螃蟹6隻
4
薑 ㄧ小塊
4
蒜 ㄧ大顆
4
豆瓣醬 兩大匙
4
醬油膏 兩大匙
4
蒜苗 ㄧ支
4
太白粉適量
4
糖 少許
4
-
1 螃蟹洗淨 去鰓 對切 蒜頭 薑 蒜苗切末 -
2 將螃蟹沾太白粉 下鍋油炸
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3 另起油鍋 將蔥 薑 蒜末 爆香後加入豆瓣醬 醬油膏 糖 炒香 加入少許水
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4 將炸好的螃蟹下鍋拌炒 起鍋前 灑上少許蒜綠
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