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白醬菇菇燉白菜【好侍北海道白醬料理】

Name: 白醬菇菇燉白菜【好侍北海道白醬料理】 by 安木白。Amber
Ingredients: 大白菜 500公克; 鴻喜菇 1包; 薑片 5公克; 麻油 1大匙; 沙拉油 1大匙; 米酒 2大匙; 水 250C.C; 鹽 1/8小匙; 白胡椒粉 適量; 鮮奶 230C.C; 北海道白醬料理(奶油) 2/8塊; 太白粉 1大匙; 水 1大匙

描述

白醬菇菇燉白菜，有著濃郁香醇的奶香味，加了薑和麻油，在冷冷的天氣食用，還可以去寒，剩餘的湯汁淋在白飯上吃，香濃下飯好吃。^^
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食材

大白菜

500公克
鴻喜菇

1包
薑片

5公克
麻油

1大匙
沙拉油

1大匙
米酒

2大匙
水

250C.C
鹽

1/8小匙
白胡椒粉

適量
鮮奶

230C.C
北海道白醬料理(奶油)

2/8塊
太白粉

1大匙
水

1大匙

步驟

準備食材。薑，切成薑片。鴻喜菇，用刀切除底部，稍為沖洗一下備用。
大白菜，洗淨後，菜葉和葉梗分開，切成適當大小，葉梗上二側可用刀稍為畫切數刀，較易煮軟。
鍋中先倒入麻油、沙拉油，放入薑片爆香，接著放入菜梗和米酒，拌炒至略呈透明狀，然後放入菜葉拌炒。加入水250C.C、1/8塊北海道白醬料理(奶油)、鴻喜菇，大火煮滾。
大火煮滾後，火轉小一點，加入鹽、白胡椒粉、鮮奶、1/8塊北海道白醬料理(奶油)，不時攪拌一下，煮到食材軟，再加入太白粉水(太白粉1大匙+水1大匙拌勻)勾欠，再煮一會即可熄火。
白醬菇菇燉白菜，完成了。