食得樂 18 食譜 13 粉絲 追蹤 隨心隨意咸豬手 描述 豬手先用少許酒塗勻放半小時,留意豬手買回家已有咸味,因此不要加鹽。香料可以隨自己心意配合,我選擇了香葉、香茅、蒜頭、薑、紅椒。 45 說讚 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 60 分鐘 食材 豬手 一隻 洋蔥 一個 薯仔 一至兩個 香料 香葉 三片 老姜 四片 香茅 一支兩支 辣椒 一隻 蒜頭 三至四粒 步驟 豬手先用白酒及黑胡椒醃制半小時。 將洋蔥切小丁。薯仔切大丁。 將豬手放在矱內略煎至金黃色,再加入其他香料。 再加入熱水(水要蓋過豬手3份之2)及薯仔,用慢火煲45分鐘煲。期間要翻一翻豬手3-4次。煮好略涼後切件,再放回煲內,完成。 完成後,加一點點雜香草在上面。 5,548 瀏覽 2015/12/05 發表