當歸雞湯米粉

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這是我每個月都會煮的當歸雞湯,可以補身哦。喜歡當歸味道的一定會愛上它。

份量3人份 烹調時間180分鐘

食材

雞腿肉 3只
當歸 20片
紅棗 6粒
菜心 少許
粗米粉 少許
適量
  • 1 雞腿肉洗淨后汆湯去血水,當歸和紅棗泡水備用。紅棗記得去籽。
  • 2 這次我是用電子砂煲,加3碗熱水(用吃面的湯碗)后調自動擊,把雞腿、當歸和紅棗加進去。我是從晚上開始熬到第二天早上,熬好后雞腿肉變軟了,紅棗和當歸也出味就等於已經熬好了,最後加鹽調味。
  • 3 燒開水,放粗米粉煮軟,撈起。把菜心汆湯,撈起。把這些粗米粉和菜心放進湯碗中再把熬好的當歸雞湯淋上就完成了。
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小撇步

1.使用電子砂煲可以不用看火,沒有電子砂鍋的可以用火爐,做法也是一樣。
2.用火爐的只需熬3小時就可以了。

2015/12/04 發表 1,207 瀏覽

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