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甜姐兒玩廚藝
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糖醋涼拌豆腐【淬釀真心食堂】

糖醋涼拌豆腐【淬釀真心食堂】

描述

在冬天我們最常和大姑去一間火鍋店吃它的石頭火鍋和招牌炸豆腐,大姑待我非常之好,讓當時剛結婚就跟老公回來台南的我感到十分溫馨。辛香醬料淋在豆腐上看似其貌不揚,一入口卻涮嘴般的停不下來,好滋味只有吃過才知道,大姑待我就如這般,總是默默照顧我,知道我愛吃什麼會特意買給我,沒有過多的言語表示,我卻銘記在心♥
因為不喜歡油炸弄髒廚房,所以改以皮蛋豆腐來取代,鹹甜的醬汁帶點烏醋的香氣,使整體口感更提昇唷!

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份量

3 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 備料

    備料

  • 青葱.香菜.辣椒先切成末

    青葱.香菜.辣椒先切成末

  • 將糖、醋、醬油加入作法2中調成一碗

    將糖、醋、醬油加入作法2中調成一碗

  • 拌至糖溶化

    拌至糖溶化

  • 豆腐扣入盤中,皮蛋切片圍邊(皮蛋先蒸過會比較好切,也可不切)

    豆腐扣入盤中,皮蛋切片圍邊(皮蛋先蒸過會比較好切,也可不切)

  • 將作法4醬汁淋上即可享用!

    將作法4醬汁淋上即可享用!

小撇步

百變醬油料理!快來看看達人們,如何用一瓶簡單純粹的醬油,做出不簡單的甘露美味料理!
「淬釀真心食堂」http://campaign.pr.icook.com.tw/cnsoysauce_wholehearted
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甜姐兒玩廚藝 649 食譜 1 萬 粉絲

念的是財金,畢業後順理成章到銀行工作,因為割捨不下對料理的熱愛,於閒暇之餘考取烘焙證照,更在十幾年後把工作辭掉跑去義大利餐廳拜師學藝,喜歡與大家分享幸福料理的點點滴滴.. 喜歡我的料理,請按【訂閱】支持呦! 粉絲團 www.facebook.com/sugerwinnie 社團 https://www.facebook.com/groups/738380829511481/

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