青龍辣椒炒小魚
食材
苦茶油(食用油)
適量
蝦油(不加也可以)
適量
青龍椒(不辣)
適量
紅辣椒(辣)
適量
小魚乾(先泡水軟瀝乾)
1碗
蒜末
3瓣
豆豉
適量
蘿蔔乾萃
少許
糖
適量
鹽
適量
醬油
適量
-
1我是用苦茶油(食用油)，蝦油(不加也可以)醬油，青龍椒(不辣)，紅辣椒(辣)，小魚乾(先泡水軟瀝乾)，蒜末，豆豉，蘿蔔乾萃，糖，鹽..這些材料 -
2熱鍋放油
-
3加入蝦油.增添海味
-
4炒香小魚乾逼出水份，略酥香下蒜末
-
5接下來豆豉，蘿蔔乾萃，醬油，略炒香，放入青龍椒，辣椒，拌炒，下一些糖，一些鹽，
-
6
贊助
小撇步
.一開始.火溫不要太大...後面下青龍辣椒的時候再讓鍋溫高一些...