青龍辣椒炒小魚

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簡單方便料理的下飯菜.下酒菜..

食材

苦茶油(食用油) 適量
蝦油(不加也可以) 適量
青龍椒(不辣) 適量
紅辣椒(辣) 適量
小魚乾(先泡水軟瀝乾) 1碗
蒜末 3瓣
豆豉 適量
蘿蔔乾萃 少許
適量
適量
醬油 適量
  • 1 我是用苦茶油(食用油),蝦油(不加也可以)醬油,青龍椒(不辣),紅辣椒(辣),小魚乾(先泡水軟瀝乾),蒜末,豆豉,蘿蔔乾萃,糖,鹽..這些材料
  • 2 熱鍋放油
  • 3 加入蝦油.增添海味
  • 4 炒香小魚乾逼出水份,略酥香下蒜末
  • 5 接下來豆豉,蘿蔔乾萃,醬油,略炒香,放入青龍椒,辣椒,拌炒,下一些糖,一些鹽,
  • 6
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小撇步

.一開始.火溫不要太大...後面下青龍辣椒的時候再讓鍋溫高一些...

2015/12/02 發表 3,733 瀏覽

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