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賴巧鈞
賴巧鈞
59 食譜 192 粉絲

青龍辣椒炒小魚

青龍辣椒炒小魚

描述

簡單方便料理的下飯菜.下酒菜..

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食材

步驟

  • 我是用苦茶油(食用油)，蝦油(不加也可以)醬油，青龍椒(不辣)，紅辣椒(辣)，小魚乾(先泡水軟瀝乾)，蒜末，豆豉，蘿蔔乾萃，糖，鹽..這些材料

    我是用苦茶油(食用油)，蝦油(不加也可以)醬油，青龍椒(不辣)，紅辣椒(辣)，小魚乾(先泡水軟瀝乾)，蒜末，豆豉，蘿蔔乾萃，糖，鹽..這些材料

  • 熱鍋放油

    熱鍋放油

  • 加入蝦油.增添海味

    加入蝦油.增添海味

  • 炒香小魚乾逼出水份，略酥香下蒜末

    炒香小魚乾逼出水份，略酥香下蒜末

  • 接下來豆豉，蘿蔔乾萃，醬油，略炒香，放入青龍椒，辣椒，拌炒，下一些糖，一些鹽，

    接下來豆豉，蘿蔔乾萃，醬油，略炒香，放入青龍椒，辣椒，拌炒，下一些糖，一些鹽，

小撇步

.一開始.火溫不要太大...後面下青龍辣椒的時候再讓鍋溫高一些...

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賴巧鈞 59 食譜 192 粉絲

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