五行蔬菜
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份量
3
人份
時間
5
分鐘
-
1甜椒切成滾刀塊,木耳切片 杏鮑菇切片川燙,取出泡冷水備用(泡約5~10分鐘) -
2熱油鍋,大火下木耳快炒,片刻將剩餘材料全部倒入鍋中快炒,加入糖,醬油,鹽巴, 拌炒一下倒入水,燜約1~2分鐘,再炒一下盛盤
小撇步
菇類川燙的用意是,去除菇類原有的腥味,泡冷水則是防止菇類變黑
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