五行蔬菜

2015/12/02 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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食材 (3 人份 5 分鐘

木耳 適量
杏鮑菇 5個
青椒 半顆
紅椒 半顆
黃椒 半顆
柴魚醬油 1茶匙
2分之1茶匙
適量
2大匙
  • 1 甜椒切成滾刀塊,木耳切片 杏鮑菇切片川燙,取出泡冷水備用(泡約5~10分鐘)
  • 2 熱油鍋,大火下木耳快炒,片刻將剩餘材料全部倒入鍋中快炒,加入糖,醬油,鹽巴, 拌炒一下倒入水,燜約1~2分鐘,再炒一下盛盤
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小撇步

菇類川燙的用意是,去除菇類原有的腥味,泡冷水則是防止菇類變黑

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