韓式泡菜海鮮煎餅

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酸酸辣辣的韓式泡菜除了可以當火鍋湯底,也可做成好吃的煎餅,煎餅中加了韓式泡菜整個餅的顏色除變鮮紅外,餅的味道也變的更有層次感。煎出來的餅看起來更誘人,讓人食指大動忍不住, 一起鍋就一口一口的吃了吃來了。
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http://dodocook.com/kitchen/217508

份量
4 人份
時間
30 分鐘

食材

分組1材料
60g
3隻
半隻
30-50g
3/4
1個
1.5杯
3大T
1.2杯
適量
分組2調味料
少許
少許
少許
少許
  • 1.蝦子、抽透、韭菜和洋蔥洗淨,洋蔥切細丁

    1.蝦子、抽透、韭菜和洋蔥洗淨,洋蔥切細丁

  • 2.泡菜擠出水份切成粗丁,韭菜切大段

  • 3.蝦子、抽透用熱水燙熟切粗丁備用

  • 4.粉類放入大碗中加入水和蛋攪拌均勻並調味

  • 5.將所有材料都加入拌勻

  • 6.起油鍋鍋熱轉中小火倒入一半的粉漿量並剷子將輕推平

    6.起油鍋鍋熱轉中小火倒入一半的粉漿量並剷子將輕推平

  • 7.煎到變金黄色翻面續煎到酥脆金黃色即可起鍋切片

  • 8.煎餅要趁熱熱的吃才好吃,涼的就不脆了

小撇步

1.地瓜粉的比例不宜過多,不然會變成黏QQ的反而不脆了
2.愛吃辣的人可將泡菜份量增加
3.使用前先將泡菜放在室溫2~3小時可讓泡菜酸氣出來味道更夠味

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