韓式泡菜海鮮煎餅

2016/01/12 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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酸酸辣辣的韓式泡菜除了可以當火鍋湯底,也可做成好吃的煎餅,煎餅中加了韓式泡菜整個餅的顏色除變鮮紅外,餅的味道也變的更有層次感。煎出來的餅看起來更誘人,讓人食指大動忍不住, 一起鍋就一口一口的吃了吃來了。
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食材 (4 人份 30 分鐘

分組1材料
泡菜 60g
蝦子 3隻
抽透 半隻
熟絞肉 30-50g
洋蔥 3/4
1個
中筋麵粉 1.5杯
地瓜粉 3大T
1.2杯
韭菜 適量
分組2調味料
少許
胡椒粉 少許
少許
香油 少許
  • 1 1.蝦子、抽透、韭菜和洋蔥洗淨,洋蔥切細丁
  • 2 2.泡菜擠出水份切成粗丁,韭菜切大段
  • 3 3.蝦子、抽透用熱水燙熟切粗丁備用
  • 4 4.粉類放入大碗中加入水和蛋攪拌均勻並調味
  • 5 5.將所有材料都加入拌勻
  • 6 6.起油鍋鍋熱轉中小火倒入一半的粉漿量並剷子將輕推平
  • 7 7.煎到變金黄色翻面續煎到酥脆金黃色即可起鍋切片
  • 8 8.煎餅要趁熱熱的吃才好吃,涼的就不脆了
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小撇步

1.地瓜粉的比例不宜過多,不然會變成黏QQ的反而不脆了
2.愛吃辣的人可將泡菜份量增加
3.使用前先將泡菜放在室溫2~3小時可讓泡菜酸氣出來味道更夠味

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