韓式泡菜海鮮煎餅

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酸酸辣辣的韓式泡菜除了可以當火鍋湯底,也可做成好吃的煎餅,煎餅中加了韓式泡菜整個餅的顏色除變鮮紅外,餅的味道也變的更有層次感。煎出來的餅看起來更誘人,讓人食指大動忍不住, 一起鍋就一口一口的吃了吃來了。
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http://dodocook.com/kitchen/217508

份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
分組1材料
泡菜
60g
蝦子
3隻
抽透
半隻
熟絞肉
30-50g
洋蔥
3/4
1個
中筋麵粉
1.5杯
地瓜粉
3大T
1.2杯
韭菜
適量
分組2調味料
少許
胡椒粉
少許
少許
香油
少許
  • 1
    1.蝦子、抽透、韭菜和洋蔥洗淨,洋蔥切細丁
  • 2
    2.泡菜擠出水份切成粗丁,韭菜切大段
  • 3
    3.蝦子、抽透用熱水燙熟切粗丁備用
  • 4
    4.粉類放入大碗中加入水和蛋攪拌均勻並調味
  • 5
    5.將所有材料都加入拌勻
  • 6
    6.起油鍋鍋熱轉中小火倒入一半的粉漿量並剷子將輕推平
  • 7
    7.煎到變金黄色翻面續煎到酥脆金黃色即可起鍋切片
  • 8
    8.煎餅要趁熱熱的吃才好吃,涼的就不脆了
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小撇步

1.地瓜粉的比例不宜過多,不然會變成黏QQ的反而不脆了
2.愛吃辣的人可將泡菜份量增加
3.使用前先將泡菜放在室溫2~3小時可讓泡菜酸氣出來味道更夠味

2016/01/12 發表 1.2 萬 瀏覽
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