韓式泡菜海鮮煎餅
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酸酸辣辣的韓式泡菜除了可以當火鍋湯底，也可做成好吃的煎餅，煎餅中加了韓式泡菜整個餅的顏色除變鮮紅外，餅的味道也變的更有層次感。煎出來的餅看起來更誘人，讓人食指大動忍不住， 一起鍋就一口一口的吃了吃來了。
更多食譜:http://jojo7993.blogspot.tw/2016/01/blog-post.html
http://dodocook.com/kitchen/217508
份量
4
人份
時間
30
分鐘
食材
分組1材料
泡菜
60g
蝦子
3隻
抽透
半隻
熟絞肉
30-50g
洋蔥
3/4
蛋
1個
中筋麵粉
1.5杯
地瓜粉
3大T
水
1.2杯
韭菜
適量
分組2調味料
塩
少許
胡椒粉
少許
糖
少許
香油
少許
-
11.蝦子、抽透、韭菜和洋蔥洗淨，洋蔥切細丁 -
22.泡菜擠出水份切成粗丁，韭菜切大段
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33.蝦子、抽透用熱水燙熟切粗丁備用
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44.粉類放入大碗中加入水和蛋攪拌均勻並調味
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55.將所有材料都加入拌勻
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66.起油鍋鍋熱轉中小火倒入一半的粉漿量並剷子將輕推平
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77.煎到變金黄色翻面續煎到酥脆金黃色即可起鍋切片
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88.煎餅要趁熱熱的吃才好吃，涼的就不脆了
小撇步
1.地瓜粉的比例不宜過多，不然會變成黏QQ的反而不脆了
2.愛吃辣的人可將泡菜份量增加
3.使用前先將泡菜放在室溫2~3小時可讓泡菜酸氣出來味道更夠味