麻婆肉醬【淬釀真心食堂】

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用《淬釀醬油》就可以做出一道香辣好吃的麻婆肉醬!它可以拌飯拌麵或是做為燙青菜的淋醬,在家就能變化出各式美味的料理囉~

份量2人份 烹調時間20分鐘

食材

豬絞肉 300g
蒜末 1大匙
薑末 1大匙
豆豉 1大匙
清水 150ml
調味料
辣豆瓣醬 3大匙
淬釀醬油 1大匙
米酒 1大匙
1/2大匙
  • 1 先將所有主要食材備好
  • 2 熱油鍋,將豬絞肉放入鍋中炒至8分熟盛起備用。
  • 3 以原鍋倒入少許油,將蒜末、薑末、豆豉末炒至香味溢出。
  • 4 轉小火放入辣豆瓣醬炒出香味
  • 5 將步驟2的絞肉放入步驟4中,加入淬釀醬油、米酒、糖翻炒均勻,最後再加150ml的清水,蓋上鍋蓋悶煮約10分鐘至肉入味即完成。
  • 6 製作完成。冷凍保存約1-2個月,冷藏約1星期。
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小撇步

百變醬油料理!快來看看達人們,如何用一瓶簡單純粹的醬油,做出不簡單的甘露美味料理!
「淬釀真心食堂」http://campaign.pr.icook.com.tw/cnsoysauce_wholehearted

2015/12/02 發表 643 瀏覽

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