麻婆肉醬【淬釀真心食堂】

1 先將所有主要食材備好

2 熱油鍋，將豬絞肉放入鍋中炒至8分熟盛起備用。

3 以原鍋倒入少許油，將蒜末、薑末、豆豉末炒至香味溢出。

4 轉小火放入辣豆瓣醬炒出香味

5 將步驟2的絞肉放入步驟4中，加入淬釀醬油、米酒、糖翻炒均勻，最後再加150ml的清水，蓋上鍋蓋悶煮約10分鐘至肉入味即完成。

6 製作完成。冷凍保存約1-2個月，冷藏約1星期。