蔥燒豆腐

2015/12/01 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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食材

板豆腐(雞蛋豆腐) 1塊
蔥段 適量
酌料
醬油膏 1湯匙
醬油 1/3碗
味霖 1/3碗
  • 1 預先將豆腐取出後靜置一旁,大約20分鐘至30分鐘,讓豆腐出水。待時間過後切塊放一旁。
  • 2 熱油鍋後才可將豆腐放入,切記鍋不可以冷油也是就放豆腐喔,油也不能少。以中火偏大一點慢慢煎,切記不能大火,必免豆腐外熟內冷喔。
  • 3 將豆腐煎至金黃好翻動沒黏鍋時,才可翻面喔!不能急!不能急!不能急。才能將豆腐煎的漂亮不碎~
  • 4 豆腐兩面煎焦黃時,倒入「酌料」燒
  • 5 待汁燒為收乾時,關火,悶燒蔥即可。避免蔥爛不好吃唷。
  • 6 只要不急,火侯控制好,豆腐都會漂漂亮亮的唷~
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