Anita 31 食譜 34 粉絲 追蹤 蔥燒豆腐 #素食 #蔬食 #五辛素 #家常食材 #豆製品 #豆腐 188 說讚 3 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 板豆腐(雞蛋豆腐) 1塊 蔥段 適量 酌料 醬油膏 1湯匙 醬油 1/3碗 味霖 1/3碗 步驟 預先將豆腐取出後靜置一旁,大約20分鐘至30分鐘,讓豆腐出水。待時間過後切塊放一旁。 熱油鍋後才可將豆腐放入,切記鍋不可以冷油也是就放豆腐喔,油也不能少。以中火偏大一點慢慢煎,切記不能大火,必免豆腐外熟內冷喔。 將豆腐煎至金黃好翻動沒黏鍋時,才可翻面喔!不能急!不能急!不能急。才能將豆腐煎的漂亮不碎~ 豆腐兩面煎焦黃時,倒入「酌料」燒 待汁燒為收乾時,關火,悶燒蔥即可。避免蔥爛不好吃唷。 只要不急,火侯控制好,豆腐都會漂漂亮亮的唷~ 6,524 瀏覽 2015/12/01 發表